下面芽苗菜生产线厂家为您介绍芽苗菜的保健功能

人的血液在正常情况下呈弱碱性，但长期过多食用肉类，则可使血液发生酸性偏移，成为酸性体质，而芽苗菜属于碱性植物，可以维持体内酸碱平衡。经常食用芽苗菜可以使人感到精神饱满，周身有力。蔬菜中以菠菜的碱性度较高，但苜蓿芽的碱性度是菠菜的四倍。

烹饪芽苗菜的方法也很多，生吃、凉拌、煎炒、火锅、榨汁都可以。

下面芽苗菜生产线厂家为您介绍芽苗蔬菜，俗称芽菜，也称***蔬菜。烹食绿豆芽时***hao加点醋，这样可使蛋白质尽快凝固，既可保持豆芽体坚挺美观，又可保存营养。它是近几年发展速度***快的一类新兴蔬菜。它们在贮运过程中或在加工成菜肴之前仍然活着，如果能满足它对温度、湿度等基本条件的需要，这些蔬菜不仅可以保持色、鲜、嫩的特点，而且还可以继续生长。

芽苗蔬菜多在棚室内生产，不受外界环境影响，而且在生产过程中一般不用可以中和体内多余的酸，达到酸碱平衡，经常食用芽苗菜感到精神饱满就是这个缘故。另外，每种芽苗菜还有自己***保健功能。

下面芽苗菜生产线厂家为您介绍芽苗菜是利用植物的种子或其他营养器guan，在黑暗或光照条件下直接生长出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎。是近几年来新兴的无污染、食用安全的保健型蔬菜。

芽苗菜生产场地对温度、湿度、光照、水源等条件有较严格的要求。芽苗菜在生产的过程中，进行了一系列的物质转化，如黄豆芽发芽后，使胡萝卜素增加2倍，核黄素增加3倍，维生素B12可增加10倍，种子中不含维生素C，而芽苗菜中则含有大量的维生素C。一般要求催芽温度20-25℃，栽培室16-25℃；绿化型产品光照强度控制在3-4万勒克斯以下，半软化型产品不超过1万勒克斯；栽培室内应具有通风设施，以保持室内空气清新；还必须有贮水及排水系统。

芽苗菜的栽培

一、选种：用于芽苗菜生产的种子一般要求纯度、净度好，发芽率高，籽粒饱满。在播种前要进行种子清洗，剔除虫蛀、破残、畸形、腐烂、瘪粒、特小粒和已发芽的种子。

二、浸种：一般先用20-30℃的洁净清水将种子淘洗2-3遍，品种不同，浸泡的时间也不同。一般豌豆、香椿浸12-14小时，萝卜浸6-8小时。浸种结束后将种子再淘洗2-3遍，沥去多余水分。　

芽苗菜：一是芽菜类。下面芽苗菜生产线厂家为您介绍芽苗菜是无污染，安全，有营养的***。它是利用作物种子，通过遮光等措施培育出来的幼嫩洁白的芽体。如绿豆芽、黄豆芽等。二是菜芽类。它是利用蔬菜的根、茎、枝、芽等组织培育出来的幼芽、芽球、嫩茎、嫩枝幼梢等幼嫩蔬菜。如利用粗壮根培育的甘蓝芽球，根茎培育的姜芽，由枝条培育的香椿芽、空心菜、木耳菜的幼嫩梢等，用鳞茎培育的蒜苗。