化学名称：磷酸氢二钠

别名： 二钠化学式： Na2HPO4执行标准：HG2920-2000(食品级)

性状：十二水物为白色结晶体，相对密度1.52，易风化，35℃熔融并失去5个结晶水，100℃时变成无水物，250℃时变成焦磷酸钠；无水物为白色粉末, 易潮解;二者均易溶于水，水溶液呈弱碱性，不溶于醇。用途:在食品工业中用于制造焙粉，作品质改良剂、乳化剂、营养强化剂、发酵助剂、粘结剂、PH调节剂、乳化分散剂等，主要用于乳酪、饮料、果冻、冰淇淋中。

包装：50KG，双层内袋，外袋为编织袋。

磷酸氢二钠

性状

    分无水与结晶品两种。无色至白色斜方晶系或单斜晶系结晶。相对密度1.52.加热至34~35°C时溶解于结晶水中。无水品为白色粉末，具吸湿性，放于空气中可逐渐成为七水盐。溶于水。呈碱性。不溶于乙醇。

用途

       乳化剂；品质改良剂；缓冲剂；营养强化剂；发酵助剂；PH调节剂；粘结剂；螯合剂；稳定剂；胶凝剂。

质量检测项目标准实测值含量≥%98.099.15≤%0.0003﹤0.0003重金属(以Pb计)≤%0.001﹤0.001干燥减量≤%5.03.8水不溶物≤%0.20.07氟化物≤%0.005﹤0.005

如何配置 0.1mol/L的柠檬酸-0.2mol/L的磷酸氢二钠 pH=5.5缓冲液.

就是怎样配制出pH5.5的这种缓冲液.不是分别配置两种缓冲液,而是得到由这两种溶液配制出来的缓冲液,

0.2mol/L的磷酸氢二钠的配置方法：

Na2HPO4 28.4g

Na2HPO4.H2O 31.61g

Na2HPO4.2H2O 35.6g

Na2HPO4.7H2O 53.63g

Na2HPO4.12H2O 71.64g

加双蒸水至1000ml

0.1mol/L的柠檬酸的配置方法：

柠檬酸（C6H8O7H2O) 21.01g

加蒸馏水至1000ml

再按一下比例配即可