三聚磷酸钠(sodium tripolyphosphate)分类代码 ***5.003，INS451(i)。食品工业中用于罐头,果汁饮料,奶制品,豆乳等的品质改良剂,主要供火腿罐头嫩化,蚕豆罐头中使豆皮软化,亦可用作软化剂和增稠剂。化学结构：本品为一类无定形水溶性线状聚磷酸盐，两端以Na2 PO4终止，化学式Na5P3 O10，相对分子质量367.86。常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂

物化性质:白色粉末状结晶，流动性较好。

密度:Ⅰ型的密度为2.62g/cm3，Ⅱ型的密度为2.57g/cm3。

熔点:622℃ 。

溶解性:易溶于水，其水溶液呈碱性。20 g/100 mL (20℃)。

三聚磷酸钠(sodium tripolyphosphate)分类代码 ***5.003，INS451(i)。当然，如果你原来有合格的三聚磷酸钠，或者去试剂商店去买一瓶分析纯的三聚磷酸钠来对比试验，就更加有把握了。化学结构：本品为一类无定形水溶性线状聚磷酸盐，两端以Na2 PO4终止，化学式Na5P3 O10，相对分子质量367.86。常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂

三聚磷酸钠作为食品添加剂的一种是可以食用的，添加在类似花生牛奶的蛋白饮料中的ｚｕｉ大用量是1g/kg。因为三聚磷酸钠具有优良的分散、解胶等能力它不光可以用于工业用途（如：洗涤、陶瓷）。食品磷酸三钠的用途为增加口感，可做水分保持剂、品质改良剂、增稠剂等。食品级三聚磷酸钠还可用作水分保持、使肉质鲜嫩等作用，是合法的食品添加剂，只是要在规定的范围内使用。

以上给大家介绍的关于三聚磷酸钠可不可以食用的问题，希望对大家有帮助。

三聚磷酸钠还用于合成洗涤剂、肥皂增效剂和防止条皂油脂析出和起霜。很多清洗剂厂家都改变了配方，使用无磷的其他有机化合物作为原料。对润滑油和脂肪有强烈的乳化作用,可用于调节缓冲皂液的pH值,工业用水的软水剂、制革预鞣剂、染色助剂、油漆、高岭土、氧化镁、碳酸钙等工业中配制悬浮液时作分散剂,钻井泥浆分散剂,造纸工业用作防油污剂。

三聚磷酸钠是陶瓷生产中作重要的添加剂,不仅能降低泥浆的粘度,提高泥浆的流动性,减少泥浆含水率,从而降低球磨机和喷雾干燥塔的能耗,提高产量,并可使粉料的颗粒级配更加合理,改善粉料的综合性能,增加生坯强度。

   三聚磷酸钠绝大部分用于合成洗涤剂，少数用于食品及工业用水的软化处理。下面为大家介绍一下三聚磷酸钠的助洗作用。

　　三聚磷酸钠本身就有一定的助洗作用，三聚磷酸钠的助洗作用是由于它对微细的无机粒子或脂肪微滴具有分散、乳化、胶溶等作用，这些作用的综合便可提高对污垢的悬浮能力，防止污垢再沉积到织物上，从而提高了洗涤剂的洗净作用。