八宝粥旋转杀菌锅运行描述

过程描述

1）杀菌釜的运行

首先锅门打开，产品由装笼机装入到杀菌筐内，放入装笼缓冲区满6筐后将六个杀菌筐用连接块连成一起（连接块安装在杀菌筐上，连接很方便）输送至台车上由然后驱动台车与杀菌釜轨道对接后，由台车上的动力将杀菌筐及产品输送至杀菌釜内，关闭锅门安全联锁推进到位。

2.按照相应杀菌工艺运行完成以下步骤。

·手动开启阀门阀使上罐的工艺水进入杀菌釜达到相应的液位后关闭进水阀门.

肉制品杀菌锅全自动控制过程

杀菌阶段

·达到杀菌温度后，时间控制器自动计时按预定的杀菌时间自动完成灭菌

温度、压力和时间是通过自动阀门和电器控制，来控制蒸气，压缩空气与减压，这样能达到和稳定的杀菌效果。

在杀菌阶段

温度通过自动的蒸气阀被控制在+/-0.5℃

压力通过压缩空气进气阀与排气阀被控制在+/-0.05Mpa

·杀菌结束后，手动转换阀门使锅内的热水返回到热水罐进行能量储存，以备下次使用。*上罐带有自动预升温功能，按设定的温度自动升温*
采购卧式杀菌锅操作

高温杀菌锅使用注意事项

高温杀菌锅使用注意事项是： 　　

1、把需要杀菌的食品推进锅内放置不易太紧密。 　　

2、必须将锅内冷空气充分排除，否则锅内温度达不到规定温度，影响灭菌效果。 　　

3、灭菌完毕后，不可放气减压，否则瓶内液体会剧烈沸腾，冲掉瓶塞而外溢甚至导致容器爆裂。须待灭菌器内压力降至与大气压相等后才可以开盖。 　　

4、现在都是电脑自动化控制的高压杀菌锅，只需放去冷气后，控制部分即可自动保压定时，时间一到则自动切断电源并鸣笛提醒工作人员，使用起来很方便。高温杀菌锅是采用高温，高压的热水作为多种食品的高温快速杀菌介质处理，食品在装置内连续缓慢回转，使得热传导更迅速更均匀，可以大大缩短整个杀菌过程的时间，从而达到高温短时杀菌处理，稳定产品质量，提高成品率，降低损耗率之目的。同时可避免食品容易产生过热现象。
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马口铁罐头杀菌锅使用方法

马口铁罐头在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，必须施加反压力，特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。

该杀菌设备广泛应用于各种肉制品、豆制品、奶制品、蛋制品、海产品、饮料制品、休闲食品等生产加的工，以及农副产品深加工、化工的生产等。
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