油烟净化是一种对油烟进行净化处理。当油加热超过200℃时，生成油烟的主要成分丙’烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激，可引起鼻’炎、咽喉’炎、气管’炎等呼吸道疾病；当油烧到“吐火”时，油温超过300℃，这时除了产生丙’烯醛外，还会产生凝聚体，导致慢性，容易诱发呼吸和消化系统，油烟净化就显得非常重要。

油烟净化设备的性能介绍

1、电源设有过流、过压自动保护装置，保证设备的运行安全。

2、各内部单元采用分体抽屉式结构，易于安装、清洗方便。体积小、重量轻、占地面积小。

3、电源电路采用国际流行的低能耗双功率输出的开关电源电路,有全自动多功能保护控制电路, 设计完善,实用性强, 适应电源电压100V--240V宽电压范围，全数字控制电路，输出频率为无稳态锯齿波高频频段, 对油类颗粒吸附性强,净化效率非常的高。

中国油烟净化设备产业正处在迅速发育逐步成熟的初级阶段。从环保治理技术角度来说，如果不计成本，从技术方面可以做到将油烟废气治理到室内排放空气标准的，但是“不计成本”之说本身就是违背环保原则的，同时，让有需要的餐饮企业买得起和用得起，是判断油烟净化设备技术实用性的基本判据，不具有较好的油烟净化技术是没有市场生存能力的。