樱桃酒储存罐

樱桃酒储存罐应拧松上盖和所有接头上的螺丝，以清洁50L以下的罐体，取下发酵罐上盖，取下接种盖、进料孔塞、消泡剂探头和预留孔塞等。，用抹布清洁和测试每个零件，并使用自来水。冲整洁。用软刷清洗盖、盖与储罐的连接处、罐内腔和搅拌器封处，用饮用水冲尽沉渣和残余液，清洗时得用液桶搜集清洗水。查验皮圈合用毛巾清理整洁（若有脆化，立即拆换并纪录），随后先后将构件选好，将发酵罐盖上钉，通气体保压查验密闭性，若有漏汽立即泄压，并查验漏汽的地区开展解决和处理。并将实际操作內容纪录。对50L左右的樱桃酒储存罐清理需松掉加料盖，打帽、补料孔塞、有机硅消泡剂摄像头和各预埋孔塞等，用抹布清理擦试每一构件，用饮用水冲整洁。开启开关电源视灯，查验储罐内腔有没有块状的渣等脏物存有，假如有，用***型的***工具将脏物取下。

要进行***的清洗，樱桃酒储存罐的罐壁上面各种污渍都是各种有机物和无机物所混合在一起所产生的物质。采用单一的清洗剂进行清洗是相对有困难的所以每年各大啤酒厂都会固定对进行一次***的清洗，而选择清洗所使用的物品也一定要注意，防止洗罐器具或者是洗刷球过度的磨损或者是堵塞，导致发酵罐内清洁不完全造成污渍累积越多。会出现大量的蛋白质以及有机物和无机物。完成发酵罐内进行清空之后，樱桃酒储存罐在对产品进行加工发酵的过程当中。很多的物质以及有害物质都会依附于罐壁上面，颜色会呈现出一种黄褐色，所以我清洗时候，可以使用火碱进行清洗，这对于清除有机物有很大的效果，但是清洗温度上，一定要控制在80度以上，这样清洗效果也会很好。

樱桃酒储存罐应该具备哪些基本要求

  樱桃酒储存罐是利用机械搅拌器的作用，使空气和发酵液充分混合，促使氧在发酵液中溶解，以保证供给微生物生长繁殖、发酵所需的氧气。发酵罐的气动球阀结构严密，经得起蒸汽的反复灭菌，内壁光滑，耐腐蚀性能好，以利于灭菌***和减小金属离子对生物反应的影响。　　

   生物樱桃酒储存罐适用于酸奶及乳酸菌饮料母液发酵、酿造、佐料、制药、化工及真菌培植，其作用可加热、保温及冷却，为全封闭卫生型发酵***设备。特性：材料均采用进口304、1cr18Ni9Ti组成。发酵罐具有节能、消声、耐腐蚀、生产力强，清洗和操作方便等优点。　生物发酵罐必须满足下面几个基本要求：　

　1、生物发酵罐应具有适宜的高径比。　

　2、发酵罐应能承受一定压力。由于发酵罐在消毒及正常工作时,罐内有一定的压力和温度,因此罐体各部件要有一定的强度,能承受一定的压力。　

　3、生物发酵罐的搅拌装置和通风装置要能使气泡分散细碎,气液充分混合,以保证氧的溶解,提高氧的利用率。　

　4、发酵罐要有加热和冷却装置,应具有足够的冷却面积。微生物生长代谢过程放出大量的热量,为了控制发酵过程不同阶段所需的温度,发酵罐应有足够的冷却面计。　

　5、生物发酵罐内应抛光,尽量减少死角,确保灭菌***。　

　6、搅拌器的轴封应严密、尺量减少泄漏。　　

发酵罐应该具备有良好的气一液一固接触和混合性能与的热量、质量、动量传递性能；在保持生物反应要求的前提下，降低发酵罐能耗；有良好的热量交换性能，以维持生物反应适温度；有可行的管路比例和仪表控制，适用于灭菌操作和自动化控制。

樱桃酒储存罐的分类

　樱桃酒储存罐按空气输入方法可分为哪三类呢？　

　樱桃酒储存罐适用于各种微生物发酵，设备具有稳定性好操作方便等特点用户可根据发酵工艺选用相应结构与造型发酵罐，采用上机械搅拌系统，搅拌器可无级调速。发酵罐采用内循环形式，采用搅拌桨分散和打碎气泡，发酵罐的溶氧速率高，混合效果好发酵罐的材料采用不锈钢制造，内表面镜面抛Ra0.28m，外表面抛亚光、镜面、喷砂或冷轧原色亚光。发酵罐的种类很多，根据微生物的需氧特性，在生产上设计了厌1氧发酵罐和好氧发酵罐。由于工业生产上厌1氧菌的应用较好氧菌少，生产过程中不需供氧，故其发酵罐的类型结构相对简单。而好氧发酵过程需要供氧，菌1种类型多，故其发酵罐的结构相应复杂，类型也相应较多，主要满足微生物代谢产物的积累而制。　　

一般好氧发酵罐按空气输入方式可分为三类：内部搅拌型、外部搅拌型和喷射提升型发酵罐。　

发酵罐操作规程：　

　(1)内部搅拌型发酵罐此类发酵罐内部具有动力装置，如通用式发酵罐、伍氏发酵罐和自吸式发酵罐。　

　(2)外部搅拌型发酵罐此类发酵罐中发酵液的搅拌靠外部动力实现，或设置文丘管吸人空气与料液混合的发酵罐，如文氏发酵罐。　　

   (3)喷射提升型发酵罐此类发酵罐由外部输人压缩空气，使发酵液上下翻动并充分混合，如高位塔式发酵罐和带升式发酵罐。