焦亚硫酸钠对食品有什么作用？

焦亚硫酸钠对食品有什么作用？

焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶，带有强烈的SO2气味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类， 焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶，带有强烈的SO2气味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类， 久置空气中，则氧化成Na2S2O6，故该产品不能久存。产品用途：焦亚硫酸钠是一种使用范围十分广泛的产品：2、橡胶工业用做凝固剂。高于1500C，即分解出SO2　

焦亚硫酸钠主要是为了防止海捕虾发黑变质、冰鲜水产品常用的化学还原剂，渔民捕捞后，常有渔船或渔运船上直接添加，一般夏季使用多，春秋季使用少，冬季基本不使用。其残留物质为（SO2），焦亚硫酸钠在我国“添加剂使用卫生标准”中规定应用于干制水果，果蔬、果汁饮料，蜜饯、葡萄酒等，使用范围不包括水产品，因此理论上讲，水产品中不能使用焦亚硫酸钠，但实际上 渔船在使用该物质。但该物质是联合国推荐的海捞虾保鲜剂，也是美国、日本和台湾省等国家和地区推荐的海虾保鲜剂。我省地方标准“海捕虾质量要求”也提到了焦亚硫酸钠使用问题，因此禁止使用既不必要，也不可行。包装：25千克的塑编袋,25千克的牛皮纸袋,25千克聚乙烯塑料袋贮藏：在干燥，阴凉处存放。焦亚硫酸钠超量使用是普遍存在的问题，其使用多在生产环节（渔船和渔运船），而不是加工厂和市场环节，其残留物质的残留为100mg/k。

用途：照相工业用作定影剂的配料。香料工业用于生产香草醛。用作酿造工业防腐剂，橡胶凝固剂和棉布漂白后脱氯剂。有机中间体, 染料，制革用作还原剂 用作电镀业, 油田的废水处理 以及用作矿山的选矿剂 久置空气中，则氧化成Na2S2O6，故该产品不能久存。自20世纪80年代起,农产品中焦亚硫酸钠食品添加剂超标准范围或超标准剂量使用的问题日益受到关注。高于1500C，即分解出SO2　

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?焦亚硫酸钠在农产品中的使用情况

焦亚硫酸钠在农产品中的使用情况

(1) 本站在对农产品的焦亚硫酸钠日常监测中发 现,农产品中添加焦亚硫酸钠的做法很普遍,如去皮 芋头浸泡焦亚硫酸钠后可以有效防止发黄;笋制品

(2) 焦亚硫酸钠作为一种食品添加剂,被广泛用 于农产品加工中,一些不法商贩在经济利益的驱动 下,在农产品中超量添加和超范围使用焦亚硫酸钠是 导致SO2超标的主要原因 。 《 食品添加剂使用卫 生规范 》 中明确规定了食品添加剂的使用量 、 添加量 以及各种食品添加剂的使用范围,只要按规定使用食 品添加剂对人体是无害的 。 本站在对农产品的监测 中,经常发现农产品经营商户不按***使用或不 按规范添加 、 随意添加焦亚硫酸钠的现象,如在笋制 品 (扫把笋 、 甜笋 、 笋丝 、 酸笋 ) 中随意超量添加焦 亚硫酸钠,是造成笋制品SO2检测经常超标的主 要原因;不按国家规定范围添加焦亚硫酸钠或私自扩 大使用范围的现象,如用焦亚硫酸钠漂白豆芽类,使 其看起来更鲜嫩 。(3)FAO和WHO对亚硫酸盐类添加剂的使用范围和使用量有着严格的规定:SO2每人每日允许摄入量(ADI)为0~0。

(3) FAO 和 WHO 对亚硫酸盐类添加剂的使用范围 和使用量有着严格的规定:SO2每人每日允许摄入 量 (ADI ) 为 0~0.7mg/kg (摄入量 /kg 体重 ) [3]。 中国 《 食品添加剂使用卫生标准 》 (GB2760-2007) 对亚硫 酸盐类添加剂的使用范围 、 使用量及允许残留量也 有明确规定:焦亚硫酸钠用于蜜饯 、 饼干 、 葡萄糖 、 食 糖 、 冰糖 、 饴糖 、 糖果 、 液体葡萄糖 、 竹笋 、 蘑菇及蘑 菇罐头的使用量为 0.4g/kg;残留量以SO2计, 竹笋 、 蘑菇及蘑菇罐头不得超过 0.05g/kg,饼干 、 食 糖 、 粉丝及其他品种不得超过 0.1g/kg [4]。用作漂白剂媒染剂，还原剂橡胶凝固剂，也用于有机合成制药及香料等。

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焦亚硫酸钠行情分析

本周焦亚硫酸钠行情分析

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　行情分析

　　本周国内工业级焦亚硫酸钠市场弱势运行，生产商稳定生产，主要走订单用户，下游漂白、印染等需求有限，经销商观望为主。上游纯碱本周价格继续小幅调涨,但下游玻璃、印染需求一般,从当前情况上升趋势仍缺乏支撑；如果添加在土豆，红薯等食品中，会让发烂发霉的食品漂白并看起来变得新鲜。硫磺方面本周淡稳运行，库存维持正常水平，下游需求仍未有改善。

　　后市预测

　　焦亚硫酸钠分析师胡启凤认为，原料和需求双重利空影响下，基于当前焦亚硫酸钠厂家获利空间有限条件下，焦亚硫酸钠后市将继续盘整为主，整体走势看跌。