盐水注射机设备的使用注意事项

1、料液不许有大颗粒的东西

2、该设备必须有安全接地措施，保证安全生产。

3、水泵在使用时必须通过吸口处添加引水，才能开泵，决不允许无水开泵，否则会烧坏机械密封。（机械密封属易损件）

4、要把压力调整到适合的程度，不可过大（减压阀不能关死）。

5、各移动导杆与套之间要保证每班4-8次的润滑或根据情况。（油质为食用油或黄油）

6、经常检查连杆处，链条处有无松动及链条定期加注黄油，发现问题要及时处理。

7、电机、电器部分注意防水。电机低速运转时间不能过长（正常运转45HZ以上），运转时间过长电机发热，容易损坏（烧）电机。

8、冬季通过放水阀门必须排空净水泵腔内的水，以防结冰，损坏水泵。

9. 注射时，当发现注射出现泡沫，水箱应换水。

盐水注射机的作用及分类

  腌制是肉制品加工的一个重要环节，腌制的好坏直接关乎肉制品的质量。    盐水注射腌制能缩短腌制时间，但腌制液容易聚集在注射部位的四周，短时间难以扩散，因此注射盐水后的肉料需要进行滚揉工序以促进盐水的渗透。    按照注射形式的不同，分为手动注射机和自动注射机。按照用途的不同，分为不带骨盐水注射机、带骨盐水注射机和注射嫩化两用机

盐水注射机电源相序错误，可能的原因如下：

   （1）电源电缆连接错误

（2）缺相.          

（3）2F8跳闸 (输入信号电源)，接近开关或液位开关短路。

建议的方法如下：

（1）可以改变电源的两相， 很重要的是shou次启动时， 12N1 指示灯必须亮。

（2）检查三相是否均有电压。

（3） 检查控制继电器 12N1 是否工作。 如 12N1 正常，则其上指示灯亮，否则，更换控制继电器。

用户在使用盐水注射机时需要注意的分配情况，因为盐水注射的越多，反之盐水里的各种添加剂的浓度就会降低，如果盐水的注射量小，那么添加剂的浓度会越大。 一般情况下肉制品生产会有一个出肉率，这是一项重要的指标，这会对成品以及感官产生不同的影响，盐水的组成成分和注射量是相互关联的，在相同的肉中加入浓度不同的盐水，肉中的添加剂也是不同的，所以必须掌握好一定的比例。