目前，在奶牛舍中应用的比较多的蒸发降温系统包括喷淋降温与喷雾降温系统，它一般是与风扇或负压风机协同作用来增强蒸发降温的效果。喷雾降温的工作原理是向牛舍喷洒雾化水滴，水滴吸收空气中的热量将空气冷却，使得圈舍内温度降低。风扇或负压风机既可把湿冷空气吹向牛体，又可把湿空气驱散到圈外，继而缓解奶牛热应激反应。而喷淋降温系统的工作原理是将细水滴(非水雾)喷到牛背上，湿润它的皮肤，利用风扇及牛体的热量使水分蒸发以达到降温的目的。

热应激对奶牛的影响(1)食欲减退及生理变化。热应激对奶牛的影响首先表现为食欲减退，采食量下降，呼吸次数增加，脉搏相应加快，体温升高。与此同时，奶牛对一些营养物质的吸收率也降低，如钙、磷的吸收率明显下降，对蛋白质、脂肪的利用率也有降低的倾向。由于出汗较多，使奶牛体内钾、钠和镁的损失也增加。Johnson等试验，在31T恒温和50%相对湿度的条件下，荷斯坦牛总消化养分采食量减少1。14千克，日产奶量下降1。8千克。Harlis报道，热应激与日粮蛋白质降解率高的日粮存在拮抗作用。Wanderley等报道，在日粮粗蛋白质和非降解蛋白质进食量相同的情况下，提高日粮中赖氨酸与蛋氨酸之比，可缓解热应激。

3、水源充足。充足的水源保证生产的顺利进行、不含毒物的水源保证牛群的健康。

4、草料丰富。牛场所需的饲料量大，应距饲料资源较近，保证草料供应，减少运费，降低成本。

5、交通方便。肉牛场应尽量建在离公路或铁路较近的交通方便的地方。

6、卫生防疫。远离主要交通要道、村镇工厂500米以外，一般交通道路200米以外。此外，还要避开屠宰、加工和工矿企业，尤其是化工类企业。

此外，从长远发展来看牛场选址必须与农牧业发展规划、农田基本建设规划以及修建住宅等规划结合起来，所选场址要有发展的余地。