杭州润景有限公司旗下弘麦劳是一家从事汉堡、炸鸡等西式快餐运营、连锁加盟为一体的私营企业，从事西式快餐经营四年有余，已拥有大量的品牌连锁及加盟店，公司运营中心位于浙江省杭州市。

炸肉类可加入少许鲜橙汁。在腌制好的肉类中挤入新鲜的橙汁，或者是百香果菠萝这类酸性水果，可以分解肉类蛋白质中的纤维，帮助肉类软化让口感更好，嫩肉粉就是这个道理哦。

选对地址成功三成

如何开炸鸡店？恰到好处的选择一块经营位置，你的生意差不多就已经成功了三成。那么炸鸡馆该怎么选址呢？炸鸡是大众美食，消费较低，面对的肯定是工薪的消费者。所以我们需要根据自己的经济条件，选择商业点或者多点的地方。例如在人多的街道、居民区、超市等地方都可以开店。

从食物成分上看：

蛋白质：鸡肉蛋白质含量约为20%，猪肉平均是13%左右，当然猪瘦肉蛋白质含量高一些。另外鸡肉蛋白质的氨基酸组成与人体更为接近，利用率更好一些。

脂肪，鸡肉脂肪含量在9%左右，猪肉平均为18%，猪瘦肉相对低一点7%左右；但是鸡肉脂肪中的不饱和脂肪酸含量高，而猪肉则是以饱和脂肪酸为主，不利于心脑血管疾病、肥胖等疾病防治。