柠檬酸用于食品工业

柠檬酸钾，因为柠檬酸有温和爽快的酸味，普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。柠檬酸有增强食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收的作用，所以广泛应用在食品领域。

 用于化工和纺织业

采用柠檬酸或柠檬酸盐类作助洗剂，可改善洗涤产品的性能，使污垢和灰分散和悬浮；提高表面活性剂的性能，是一种优良的鳌合剂；可用作测试建筑陶瓷瓷砖的耐酸性的试剂。柠檬酸和改性柠檬酸可制成一种无甲醛防皱整理剂，用于纯棉织物的防皱整理。不仅防皱效果好，而且成本低。

柠檬酸钾食品添加剂，每天早上在还没有进任何食物前喝一杯柠檬水，可以加强肠胃蠕动、、排出体内、达到美容的功效，也可以去除口腔异味，消除。每早一杯热柠水，还可以使眼睛更有神、皮肤更红润。如果在水中多加一些柠檬汁，还会起到清除体内垃圾的作用。柠檬酸也具有一定的药用价值：柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。柠檬酸更鲜为人知的，是柠檬也能袪痰，且袪痰功效比橙和柑还要强。

柠檬酸钾，冷却干燥输送系统中合格的冷却空气介质气流被分成两部分，一部分通过过滤器，直接被输送到柠檬酸储存及筛分的各个阶段，以保证适宜的温、湿度环境，避免柠檬酸变 质；另一部分被输送到另一个冷却盘管，在恒定的湿度条件下再次降温、过滤，降到*’(。随后， *’(的又冷又干的空气再次被分成)部分，一部分被输送到流化床的第!段，急速冷却流化床内加热干燥的柠檬酸粉末；另一部分作为气体输送系统的载体，将从流化床内加热干燥的柠檬酸粉末，输送到柠檬酸主料仓内。

在加工蔬菜罐头时，一些蔬菜呈碱性反应，用柠檬酸作pH调整剂，不但可以起到调味作用，还可保持其品质。柠檬酸所具有螯合作用和调节pH值得特性使其在速冻食品的加工中能剂的性能，酶活性，食品保存期。金属清洗柠檬酸是通过微生物发酵生产的有机酸，在洗涤剂生产当中进行应用广泛，其自身的特以及螯合作用发挥起到了积极作用。柠檬酸在实际的使用中，有着良好的性能体现，主要就是在安全性方面突出，制备柠檬酸的原料都是来源于粮食，这是安全的食品级微生物。