很多食品中都含有柠檬酸钙，是因为柠檬酸钙中的柠檬酸是食品风味酸络合剂，使人体保持酸碱平衡的同时，可与结1石相结合，而具有去结1石作用，同时也能促进脂肪分解。柠檬酸钙也能补充人体所需的钙质，但其使用的剂量国家有明确规定。

食品钙强化剂 ：

吸收效果优于无机钙。可用于多种食品的强化，包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保1健1品和谷物制品等。我国规定可用于谷及其制品，使用量为8～16g/kg；在乳饮料及饮液中为1.8～3.6g/kg。

柠檬酸钙和一般的钙片一样是一种补钙的产品，科学的服用办法就是和维生素D同时服用，这样可以帮助钙的吸收；另外一般孕妇、绝经期的女性，和老年男性都是缺钙的，是坚持每天服用，如果是因为病理性的原因需要快速补充钙，需要在医生的医嘱下进行。服用钙剂的一个比较常见的副作用就是，平时多喝水，多吃膳食纤维可以缓解这个症状。

柠檬酸钙和碳酸钙哪个好吸收？

柠檬酸钙和碳酸钙作为补钙的热门选手。经过数据分析证实，柠檬酸钙的吸收率可以达到35%，碳酸钙只有25%左右。二者之间的差异还是很大的。

很大一部分原因，是因为碳酸钙难溶于水，它在消化吸收的过程中需要借助胃酸的帮助，不仅影响了它的吸收率，同时也容易给胃肠带来负担。容易出现胃胀、 消化不好等不良反应。