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一般来说,窝窝头都是用玉米面做的,所以我们看到的窝窝头多数都是黄色的,看着很柔软令人很有食欲。做窝窝头可以用小米面、黄豆面以及玉米面,这些面粉都能做出美味的窝窝头哟,还有不少人将黄豆面、玉米面混合做成窝窝头的。无论是哪种面粉做出来的窝窝头营养都很高,不过有一缺点是口感会比较硬,但其实只需在和面的时候处理好做出来的窝窝头会松软,一点不发硬。
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下面为大家介绍用怎么做窝窝头才能口感松软:
如果用玉米粉做窝窝头,想要口感松软,那么在和面的时候加入冷水,然后加入碱,这样和面能汤面条会酥松,做出来的窝窝头会比较松软。但也有说法是加入温水和面做出来的窝窝头才松软,大家都去尝试吧,会有意想不到的收获呢。但是在市场上买到的一般是粗玉米粉,事实上有精细玉米粉做出来的窝头口感才不会粗糙,记得一定要挑选细玉米面做窝窝头哦。
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