电场的设计使油烟粒子的运动速度较低，一般在零点几秒内便能使油烟粒子荷上足够的电荷，带电粒子在电场中会受到电场力（库仑力）的作用，其结果是油烟粒子被吸附到阳极上。因此电除油烟的除油烟率非常高。

在静电式餐饮油烟净化设备里，电功率主要是用来发射电子和推动油烟粒子，与空气几乎不产生作用，因此静电场的能耗较小。而且除油烟设备的阻力也较小，无须使用压力较大的风机。因此静电式油烟净化设备的总能耗比起其他的除油烟方式要小。

油烟净化设备如何进行检修

       1、一定要安装符合标准的油烟净化设备。我们都知道市面上有很多净化设备，不同设备的净化率也是有高有低，所以在选择的时候一定要打开内部，检查设备的电源是否合格。

       2、要检查油烟净化设备的电场密度和正负质量。油烟的净化效率与电场有很大关系，所以大家在选购时一定要辨别电场的好坏真假。

       3、要检查风机的质量和功率，低功率风机排出油烟的速度不仅慢而且效率很低。

       油烟净化设备在验收时主要观察产品是否符合标准，质量是否存在问题，功率是否能满足需求。验收合格后，产品即可开始废气处理。

   油烟净化器的排烟原理是什么

一、没有烟烧烤油烟净化器采用加厚不锈钢材质，做工精细。燃气电子点火和部件控制节能，并配有油底壳进行处理。

二、设备内含鼓风机吹助燃、双面鼓风机控制、四面照相排版系统。没有烟烧烤设备的排烟原理是在烧烤时具有自动吸烟功能，然后自动排出烟雾。

三、没有烟烧烤设备带有自动排烟功能。烧烤过程中产生的烟雾由自动排烟系统抽排，解决了传统手工烧烤烟雾缭绕、污染环境的问题。