餐饮油烟净化餐饮油烟的形成原理

餐饮油烟废气量计算：根据厨房通风标准设计规范，烹饪厨具上方需安装集烟罩，通风工程排烟量需按照烟罩截面风速0.5-0.7m/s设计。根据Q=3600V·S。

Q：排烟量—m3/h      V：截面风速—m/s      S：集烟截面—㎡截面风速按0.6设计，即每平方米烟罩截面排烟量为Q=3600×0.6×1 =2160 m3/h。

电场的设计使油烟粒子的运动速度较低，一般在零点几秒内便能使油烟粒子荷上足够的电荷，带电粒子在电场中会受到电场力（库仑力）的作用，其结果是油烟粒子被吸附到阳极上。因此电除油烟的除油烟率非常高。

在静电式餐饮油烟净化设备里，电功率主要是用来发射电子和推动油烟粒子，与空气几乎不产生作用，因此静电场的能耗较小。而且除油烟设备的阻力也较小，无须使用压力较大的风机。因此静电式油烟净化设备的总能耗比起其他的除油烟方式要小。

清洗油烟净化设备为什么要关闭电源？

油烟净化设备的清洗：关闭油烟净化设备电源，使荷电放电

（1）虽然机体电源开关关闭，但电箱内仍可能有电，所以在设备维修前，一定要关闭设备外部的电源总开关。不要现场工作。

（2）打开设备的检修门后，先将电场的剩余电荷排出，再将电场抽出。应使用螺丝刀将放电场中的剩余电荷排出。具体操作是手握螺丝刀的绝缘手柄，用螺丝刀的金属部分将电场的其中一个圆柱体的阴阳短路。

（3）用户在清洗电场的同时，需要严格按时清洗机箱内部的油污，防止火灾隐患。