普通旺铺
合肥海带豆腐面的行业须知
来源:2592作者:2021/11/8 2:31:00











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作为一个土生土长的襄阳人,宣传襄阳美食,舍我其谁~!海带豆腐面

牛肉牛杂面哪都有,但是襄阳牛肉面,牛杂面为什么能够独树一帜,经久不衰呢?

***就在那一锅锅面汤里~~~

每一家牛肉面馆都会在前一晚备好面,过了水,放油,拌好,摊在大大的竹簸箕里。

到了第二天清早,架起两口大锅,一锅白汤是开水,另一锅是红汤。白汤主要是用来煮面

的,红汤里是调味用的。海带豆腐面

不同面馆的红汤里也隐藏着老板的独门配方,每一锅都是师傅们起早贪黑用牛油牛

杂,放香料、辣椒熬出来的。

当吃面的来了,老板抄起一团面,丢到长柄的竹笊篱中,再抓一把脆生生的绿豆芽,沉到

滚滚的白汤里,

不慌不忙地抖几下。手腕上下颠动,手臂却不起伏,隔个半分钟,手臂一扬,竹笊篱在空

中划过一道小弧线,面稳稳地落在碗里,再兑上红汤,爱吃辣的人可以让老板给你多加一勺辣

油,再撒上香菜或是葱花,简直美~~~海带豆腐面

说到这,我又饿了......嗯,清明假期回去吃一顿吧~~~



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地址:襄阳市樊城区松鹤西路祥和苑A区特1号

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襄阳是一座怎样的城市?海带豆腐面


襄阳,地处汉水中游,扼守江汉平原与南阳盆地门户,南船北马,交通方便,自古以来,就是兵家必争之地。因城坚池深,易守难攻,素有“铁打的襄阳”之称。荆楚都鄢郢而兴,宋元战经年而峙;诸葛亮高卧隆中,刘关张三顾茅庐……三千年襄阳城,既是楚文化、三国文化的重要发源地,也被誉为“武侠名城

好了介绍完地理,我们再来看看人文。海带豆腐面




先从吃的入手。

早餐我们习惯襄阳牛肉面,你问问一个常在外地襄阳人想念襄阳的是啥,那人就会告诉早餐来一碗牛肉面!(说实话我吃了襄阳牛肉面十几年,早餐口味就是那么辣辣辣油油油,在外地上大学,早餐那些小米粥啊各种花样小面食啊,看到我真的没胃口,嘻嘻。)海带豆腐面

好了有多油有多辣,我有多爱吃,我们再上图


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襄阳牛肉面是当地人爱吃的地方风味面食,据统计本市六百万人口对本面情有独钟,几乎每个人都喜爱。有部分人为了工作而远走他乡,因为思念故乡而建议本地面食以【开袋即食】的方式生产制造并运至珠三角销售。还真的梦想成真了。海带豆腐面









襄阳这碗牛肉面,一辣二麻三鲜,13块钱顾客天天排队吃不够海带豆腐面




湖北襄阳人一天的就是从一碗热气腾腾的牛肉面开始的,这碗牛肉面便是当地人热爱的早餐,和四川的红油面看起来很像,能给人一种很辣的感觉,但是吃起来却都是一种香辣味,这里老板给的牛肉也是特别实在,可以看到上面覆盖着一层厚厚的牛肉,吃起来也是大呼过瘾啊!海带豆腐面

面条口感十分的劲道,就是汤水中的高温也依然有着爽口的快感,听说面条都是用碱面出来的,虽然会有些软软的感觉,但是劲道十足,而且和面的时候应该也是加入的辣椒粉之类的东西,光面条吃起来也有点辣口,牛肉都是自家炖出来的,一片片看着就很厚实,完全不会有薄如蝉翼的牛肉,老板也说没有那个刀工,切不出来。海带豆腐面





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