煎煮中药前用不用清洗
1.洗涤会导致药材中水溶性成分的流失:因为许多药材中含有糖和糖苷,所以它们可以溶于水中。清洗后,部分有效成分会丢失,导致降低。
2.洗涤会使药粉流失,其中很多是粉末,有些需要粉碎,如桃仁、龙骨、滑石粉等。如果用水冲洗,会导致这些的流失。
3.洗涤会导致某些药材的辅料流失,因为一些药材在加工过程中会添加蜂蜜、葡萄酒、胆汁等辅料,这些辅料是溶于水的,如果用水冲洗,一些辅料就会丢失。如常用药材丹丹星、醇大黄等。
煎中药用什么锅好
许多家庭通常不准备煎药砂锅,一旦需要煮中药,就要用不锈钢锅或铝锅应急。在这个时候,会有一些问题需要特别注意。
不锈钢锅传热太快,煎煮要经常搅拌,否则药材粘在锅壁上,注意一点就容易烧掉锅。然而,除了这个缺点,
不锈钢锅是一个很好的选择。铝锅和铁锅熬煮的问题可能更多,因为铝和铁是活性元素,很容易与中药中的各种化学成分发生反应,降低,甚至可能产生毒副作用。例如,在中药中,铝和铁可以与单宁反应生成铝单宁和铁单宁,导致黑色和绿色沉淀,服用后会引起恶心和呕吐。铝和铁还可能与黄芩、葛根、素中的黄酮类化合物形成不溶性配合物,或与大黄和何首乌中的蒽醌类化合物形成不溶配合物。有些复合物被人体吸收,并在肝、、脑等组织中积累。会有不同程度的毒副作用,铝和铁也将被含有重金属的中药(如)所取代,从而形成无毒性的。每一种中药都含有数十甚至数百种化合物,在铝锅和铁锅里煮熟,可能会发生无数的化学反应。
临床多为复方,煎煮的可能变化也不同于单一。汤剂作用的对比实验应以复方为主要研究对象。为了提高研究的社会效益,首先要注重临床常用的经典方剂和代表性方剂,以提高研究的社会效益。临床因人而异,所含的种类也不同。煎药机作为一种新的煎煮方法,不一定适用于所有的方剂。为了保证临床,需要进行广泛的研究和比较。根据具体情况,已采取了若干改进措施。在煎药机与传统汤剂的对比实验中,不能仅局限于某一种和几种中活性成分或指示成分的汤剂量的比较,而应贸然推测因其不同而引起的差异。这样,就必然缺乏学实验和临床验证。在对物理化学指标进行比较的基础上,应加强这两个方面的实验研究,使所得到的结果更有价值。
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