如今绝大多数的水是用自来水、河水和山泉水煮开的，只需水体是整洁的。自来水只需符合我国要求的食用规范，假如充分考虑高锰酸盐指数问题，可以根据将自来水放进器皿内几小时，随后用它开展熬煮，大大减少氯的含量。温度和温度是中药汤药合理剖析的主要要素。在煎中药时，一般应当有一个文火(柔和的火)。因为一开始受火的摧残，通常会使绿色植物中草药材中包含的蛋白快速干固，危害绿原酸的沉积。因而，在水煎前，将中药浸泡在凉水中15分鐘。那样，绿色植物中药的体细胞在浸泡后便会胀大，随后用小火煎剂迟缓沉积蛋白，使不容易被毁坏。水迅速就不容易做了。時间因而异，一般大概30分鐘是合适的。但流汗药，挥发物只需20分鐘(沸水后约5分鐘)就可以;针对强力补品，则必须长时间熬煮。

煎药机的使用步骤

   1、先准备泡浸容器1-2个，一般用塑料桶就可以。把布袋清洗干净，放入中药，根据药的份量来决定放入多少，然后用光滑的麻绳或者棉线扎紧袋口，把单要夹在浸泡的容器桶上，以防混乱搞错，

   2、浸泡时间约30分钟，中药吸水量约为药重的1.5－2倍，加水量以淹过药袋为准。将药袋口翻向玻璃筒外边，盖好玻璃盖。煎药机在工作的时候，是会有大量的热量存在的，所以机子放置的位置是可以通风，且干燥的。

   3、先把浸泡中药的水倒进药煲内，已浸泡的中药先在过滤网内，每贴约加400毫升的水，根据药份量而定。核定水量以后，再将已浸泡的中药及过滤网放进内。严禁中药掉进煲内影响包装时阻塞。

   4、盖上锅盖，旋紧手柄，关闭放气安全阀，设定好煎药时间和温度，按加热按钮，机器自动加热，到达设定温度自动转入文火，到达设定时间后，自动停止加热。

   5、煎药完毕后，先打开排气安全阀，适当减压，再打开排药液阀门，药液通过排液软管注入包装机药罐内。在排药液过程中，同时转动挤压装置，挤出药包中的残余药液。

   6、药液排完后，完全打开排气安全阀，压力减至大气压，打开手柄将药包取出，关闭电源，清洁备用。根据药煎完毕后看表上的数量而定包装数量。 煎药机每锅煎好后，用清水冲洗干净煎药机，排净废液，用软布察净锅盖和密封圈，不能残留药液粘连，

   7、每天工作后，请将滤桶取出，用软布将底部和内壁清洗干净，不能用掉丝、掉毛的清洗工具清洗。要定期对煎药机的手柄部件进行加油，以防磨损。

煎药机的型号比较繁杂，在性能上大体分两种，一种是选用高温高压的办法煎药，一种是选用低温低压办法煎药。这两种煎药办法具有下列共同点：真空负压、蒸腾少、氧化少、煎药时刻短等，因煎药时刻短和无足够的氧化进程，所得的药液在颜色和味道上与传统煎药办法所得的药液相比，相对要清淡的多，其难免会受到影响。

  高温高压下，药性分子简单形成不合理的损坏：无氧化进程，难免会形成某些药性化合后产生异化；没有合理的蒸腾，势必把一些需求蒸腾掉的废气保留在药液中了，不但会使药味变劣，而且会损坏所追求的。

   低温低压下，因温度的原因，某些药材里的有效成分是不能得到充沛释出的，有效成分之间也不会产生好的化合效果，这样的药液只能算是成分的混合液，不能算是通过充沛化合反应的中药药液，其效果势必要大打折扣的。

   煎药时应坚持必定的开放状况，水温要坚持开锅的状况，应让药液得到充沛的氧化，让气味得到恰当的蒸腾，让各种药味得到充沛的化合。药液煎好后，应进行过滤沉淀和高温灭菌，然后运用包装机包装，这样既确保了质量和，又能确保卫生和延长贮存时刻。

   由于中的传统配伍原则与煎药法的统一性，由于非传统的煎药法或许会使药剂的效果产生异化，因而，只宣扬煎药机的长处是不妥的，应该脚踏实地地指出它与传统煎药用具的利害。