截止阀是指关闭件（阀瓣）沿阀座中心线移动的阀门。根据阀瓣的这种移动形式，阀座通口的变化是与阀瓣行程成正比例关系。而阀杆向上移至打开位置时，两条连接管路导通，与阀门的开关位置无关。由于该类阀门的阀杆开启或关闭行程相对较短，而且具有非常可靠的切断功能，又由于阀座通口的变化与阀瓣的行程成正比例关系，非常适合于对流量的调节。因此，这种类型的阀门非常适合作为切断或调节以及节流使用。

截止阀有两种，一种是维修口内有气门销的三通截止阀，由一条管路连接口、一个调整口和一个维修口组成，四个口都相互垂直。

如果阀杆下移至关闭位置时，配管与室外机组管路断开；而阀杆向上移至打开位置时，两条连接管路导通，与阀门的开关位置无关。

另一种是维修孔内没有气门销，它有两条呈之字型的水平连接管路、一个调整口和一个维修口。

其阀杆下部的形状与种截止阀的锥形周边不同，而是呈扁球形。此种阀的维修口内无气门销，靠内置黄铜盖的扩口螺母旋紧密封。

当介质由阀瓣下方进入阀门的时候，截止阀的操作力所需要克服的阻力，是阀杆以及填料的摩擦力，是由介质的压力而产生的推力，关闭阀门的力要比开阀门的力大，所以阀杆的直径会很大，否则就会发生阀杆顶弯的故障。在截止阀由全开位置开始关闭的阶段，随着阀瓣的下降，流体在阀瓣前后造成压差，以阻止阀瓣下降，而且这个阻力随阀瓣下降而迅速增加。引起燃料电池是经过由利用氢及氧的化学反应，截止阀的焊接连接，则产生电流及水，不但完全而且没有污染，也避免了传统电池充电耗时的问题是目前ｚｕｉ具发展前景的新能源方式，如能普及并应用在车辆及其他高污染之发。