商用炉灶是我们近几年来比较普及的一种设备，在各种大中型企业中都有使用，现在，市场上的商用炉灶已经是种类繁多了，很多的产品存在着安全的隐患的，所以，一般来说，我们需要一个方法去分辨商用炉灶的合格与否，近些日子，我们终于找到了这样的一个方法，那就是查看商用炉灶的熄火保护装置。

   熄火保护装置是商用炉灶重要的组成部分，一般来说，是比较重要的，有些商家为了利益，会将装置卸掉，其实，这样是不好的。商用炉灶的熄火自动保护装置上的温度探头，火焰一旦自己熄灭，探头探测不到火焰的高温，就会自动关闭燃气通道。具备熄火保护装置的商用炉灶价格在500元以上，价格低于500元的，一般都没有熄火保护功能。质检部门***人士提醒消费者，在购买商用炉灶时应该问清楚有无安装自动熄火保护装置，炉头上只有一根点火针的嵌入式商用炉灶是不合格产品。从价格看，一台合格的双针头商用炉灶成本不低于300元，如果售价过低，显然有问题。家中正在使用的双针头嵌入式商用炉灶，市民也可进行简单辨别。用水将火焰浇灭，如果商用炉灶在60秒内自动切断燃气，就是合格产品。反之，则是不合格产品。