可口的小烧饼，外酥内软，层次分明。做一些椒盐烧饼，当主食，当早餐。还可以掰开来夹上煎蛋、牛肉或者蔬菜。今天这些烧饼，我做的很迷你，吃完一个意犹未尽。当然你也可以做大一些的，方法是一样一样的。

【椒盐烧饼】

配料：

饼胚配料：中筋面粉200克，水110克，母2克，盐2克，细砂糖3克。

椒盐酥油：植物油30克，面粉20克，花椒粉2克，盐2克。

表面装饰：蜂蜜5克，水15克，熟白芝麻30克。

后再说一句，选的花椒自己现磨成花椒粉，那种香味儿，真的很赞很赞！

TIPS：

1、炒椒盐酥油的时候，要注意火候，小火翻炒，不要炒过了将面粉炒糊了。

2、这个配方制作的是12个小烧饼，比较迷你。你也可以将卷好的长条切成6个小条，制作6个正常大小的烧饼，电饼铛烙烤的时间延长1-2分钟，烤箱的烘烤时间延长3-5分钟（温度不变）。成品图中的烧饼是用电饼铛烙的，两面都是平的。如果是烤箱烤出来的，表面则会是鼓鼓的。

3、表面刷蜂蜜水可以使芝麻牢牢的粘在烧饼上，烤好也不容易掉落。如果没有蜂蜜，用5克白砂糖溶解在15克水里，制作成白糖水代替也没有问题的。

烧饼炉保养和维护分为以下七点：

1）上下班用软布把烤箱表面擦干净，保烧饼炉表面清洁，防止表层脱漆影响外观。

2）烧饼炉内应经常擦拭，以免腐蚀性物质粘附在内胆上，影响烧饼炉使用寿命。

3）烙烤之温度不能超过本机之规定温度。

4）不可将风道和风孔堵死，以保证正常送风风道。

5）在烙烤过程中听到声音异常应立即停止工作，检查机器外边零件及内部元件，以免烧坏加热管和温       控器。

6）高温烙烤物品后，不能立即关掉总开关，应该是先关掉开关让热量散发出去后方可关机，以免电热       火烧炉局部受热变形。

7）烧饼炉应定期检修，由于电热接触器频繁通断，定期更换，以防触头烧坏咬死，不能切断电热电源       ，炉内温度升高会烤坏产品。

于中国北方地区的一种传统名吃。一般以肉火烧较为常见，品相似陕西肉夹馍，皮薄酥脆，肉质鲜嫩，主要特点是面与肉单独烤制和炖制，巧妙地结合在一起，搭配青椒等蔬菜，有脆饼的酥脆口感又有驴肉的鲜香，青菜去腥，用烧饼炉去烤制，考出的火烧色香味俱全。存放炉子的地址好连结干燥，以防止金属生锈侵蚀。燃料要谨慎措置，出格是挥发性的燃料轻易点燃，必须出格谨慎！

烧饼炉可让炉头的颈部穿过，毗连的时辰，让这个敞口锅夹在燃料罐和炉头之间，再在敞口锅的上部边沿按均匀间隔打三个孔，烧饼炉安装时有一种是用三根细金属丝一端分袂穿过这些孔并固定好，此外一端结在一路，用一把小铁锁挂在帐篷顶上，而后再把烹饪锅放在炉头的支架上。这样一个系统的好处是，让帐篷里的空间在煮水做饭的时辰加大了，走了一天路的腿可以兴奋地伸睁开，烧饼炉炉具的安靖性也获得极大的前进，不谨慎打翻锅的机缘大大削减，帐篷里做饭的安然性大猛前进。