做法7、大葱切末做法8、切好的葱末放入搅打好的肉馅中，加入食用油，香油（香油、食用油淋在大葱末）做法9、用时拌匀即可（加入大葱后，馅料尽量不要提前拌，用时拌匀即好）做法10、面团醒发至两倍大（用手沾些面粉，戳一下面团不回缩即好）做法11、醒发好的面团放在案板上揉匀排气。做法12、揉匀的面团搓长下剂子（剂子大小随意，本着肉馅剂子小一些，素馅大些）做法13、下好的剂子团圆，擀成四边薄中间略厚的面皮，放入调制好的馅料，按自己方式包成包子。

3、将地瓜粉条，放开水锅中煮6-7分钟，然后捞出，稍凉后切末，记住千万不要用凉水浸泡！

4、将粉条放入碗中，倒入酱油腌制5分钟。

5、将腌好的粉条倒入炒好的肉馅中搅拌均匀。

6、临包包子时，再将韭菜放入肉馅中，并搅匀。

擀皮开包

1、面醒好后，揣揉数下。

2、将面揉成长圆柱状，并切成鸡蛋大小的面团，然后把面团压一下，再用擀面杖擀一下。

3、用擀面杖擀成小皮，擀制过程中，撒点面粉防止面粘到板上去，将皮擀成2mm厚度的面皮。

擀制好的面皮。

4、装馅子，包包子

捏褶子，大拇指不动，食指中指把皮往中心

8 放入黄酱、鸡粉、盐、五香粉、胡椒粉、少许食用油。

9 拌匀成馅料。

10 取大碗，倒入面粉、酵母粉。

11 分次注入约30毫升清水，稍稍搅拌。

12 将面粉倒在案台上进行揉搓。

13 揉搓成纯滑的面团。

14 将面团放入碗中，封上保鲜膜，放置温暖处发酵2小时。

15 取出发酵好的面团，放在撒有少许面粉的案台上搓成长条状。

16 将长条状面团分成数个剂子，稍稍压平成圆饼生坯。

17 用擀面杖将圆饼生坯擀成薄面皮。