麻酱烧饼制作步骤：先把酵母粉放入碗中，倒入不超过40度的温水，放置5分钟左右。再把酵母水慢慢的倒入面粉里，揉和成软一些的面团，然后在表面刷一层食用油，再盖上保鲜膜醒发1小时左右。这时候可以制作麻酱馅料，先把花椒放入锅里用小火煸炒熟。这时候再看看面团，发酵到原来2倍大的时候就醒发好把面团放在面板上，面板上抹少许油，防止面粘连，把面揉和均匀，面一定要和的软一些才好吃。。

香酥松软肉烧饼食材明细：500克、酵母5克、猪肉馅350克、葱1棵、料酒10毫升、花生油25毫升、盐3克、酱油20毫升、白糖10克、鸡精2克、胡椒粉2克制作步骤、肉馅中添加花生油、料酒、盐、酱油、白糖说、鸡精、胡椒粉调匀。葱切末放入肉馅中。搅拌均匀。面粉加入酵母和温水和成面团，饧10分钟。擀成长方形面片。花生油中加入少许面粉制成油稀，均匀涂抹到面片上。从内测卷起来。揪成大小均匀的剂子。、擀成面皮。、入肉馅。包成包子状。反过来稍安一下，制成饼坯。

烧饼肉馅的制作：10斤肉的配料表：盐80克，鸡精100克，味精100克，特香粉30克，五香粉25克，香葱150克，白糖30克，十三香25克，孜然粉250克，蒜子150克，生姜200克，榨菜250克。肥肉和瘦肉的比例：5：2。配好肉先切小块，放绞肉机绞成肉馅，按配料表称好每种配料拌匀2：制作：先把红油和色拉油和豆瓣酱捣碎混合成一碗备用，做饼前先在手上涂一点油，拿大约175G的面团象做包子一样压出一个凹型，里面放入10-15G的肉。四周往里一起包围起来捏成一个里面带肉的圆包包。

烫面芝麻肉松小烧饼做法:食材：面粉200克，热开水60克，凉水40克，盐1克，肉松40克，香葱10克，玉米油5克，熟白芝麻适量。1、200克面粉中倒入1克盐和60克滚烫的热水，快速搅匀。2、再加入40克凉水揉成团，加入5克玉米油。3、揉成光滑的面团醒发15分钟。4、醒发面团是时间，摘点小葱洗净切段，跟肉松混合在一起。醒好的面团擀成长方形薄片抹上一层油，均匀撒上香葱肉松。将两头的切面收口捏紧锅中放油，跟平时炒菜差不多的油量。油热，放入烧饼。小火煎。。