五香油酥芝麻烧饼好吃的做法盆中倒入中筋粉，白糖，在倒入化好的酵母水，把它搅拌成棉絮状，用手揉成一个光滑的面团，盖上盖子醒发发至两倍大。碗中放入20克面粉中加入盐、五香粉和胡椒粉，混合均匀。起锅烧油，油热后浇上热油，油酥就做好了，做好以后放凉备用。醒发好的面大约是原来的两倍大。把发酵好的面倒在案板上，揉面排气，在案板撒点干面粉，把面团擀成一个长方形大薄皮。将调好的油酥均匀的涂抹在面皮上。把面团从一头卷起，尽量卷实，卷起以后将它分成小剂子，再把这些小剂子按压成圆形。

土家掉渣饼配方：首先要放入水（或温水）然后放入老面，后放新面粉。拌面的时候如果不小心面拌干了，那么就放入温水，（一点一点放），而且要把左边的面拌到右边。这样多拌几次就好了！如果拌好的面觉得发酸，也放入一点温水，再加入20G的香甜泡打粉溶化水，一直加到面不酸为止。几个要点：老面发酵时间越长，用量就越少。不能用温度过高的热水拌面！用和面机和面的时候应该先放水再加面粉。尽量多放点水再加面粉，不要面粉多了去加水

饼的烘烤：做好的饼放入预先购置的不锈钢托盘上，托盘上先涂一下油。一个托盘放六个饼，烘箱温度设置温度到300度左右，如果使用上下运载的烤炉，下炉调到300-320度，上炉调到280-300度。烘烤大约4分钟，刚开始自己经常拉出来看看，烘烤到面的表面有点发黄就可以了！中间如果看到有气泡把它弄破。均匀平整的就好了。也可以做成方型的。再拿15-20G的肉馅涂在表面上，再在上面刷一层红油，上面撒一些葱花和芝麻。就完成一个饼的制作了。1：店面选择在学校或客流量大的地方。