往锅里加入稀油，把馒头一个接一个地放在锅里，中间留一个空隙。用中火煎煮3-2分钟，加入热面粉和水，继续用中火煎煮；

当水干了，锅嘎吱作响时，继续煎两分钟，然后关火。关火三两分钟后，打开锅，撒上熟芝麻和葱花，从底部铲出来。生产的七个关键点:

1.馒头放进锅里后，在馒头中间留一个空隙。

2.我把包子底部煎至黄色，然后做成粉红色。这时，我必须加热水。如果包子放入锅中后是直接粉红色的，用冷水。

3.加水，直到溢出包子的三分之一。

4、喜欢大酥皮的，可以加面粉水，不喜欢的，也可以直接加水；

5.关火三两分钟，然后回到锅里。水煎包底部的酥皮更容易完全铲掉。

6、具体的油炸时间需要根据包子的大小和温度来确定，火不能太大，以免底部炒面不熟；

7.用玻璃盖观察锅内的情况更容易。

1.葱姜切碎；猪肉糜配猪肉糜。

2.将1汤匙花生油放入煎锅，油加热后将猪肉丁在煎锅中煸制，加入2汤匙生酱油、1汤匙盐、1/2汤匙醋、1/4汤匙五香粉和少许白酒，翻炒均匀。

3.将酵母溶解在温水中。将温水一点一点倒入面粉中制作面团，在温暖的地方发酵。

4.将韭菜洗净，切成小块，加入肉丁，加入少许盐和1茶匙芝麻油，充分混合形成馅料。

5.将面团搓成条状，切成面片，卷成面片，裹上馅料，揉成大饺子形状，盖上布，醒后20分钟。6.在锅上均匀地涂一点油。加热后，将馒头均匀地摊在锅上，馒头之间留有空隙。当馒头底部变成金黄色时，倒入预先调整好的水淀粉(淀粉:水=1:10)。水淀粉的量只需要通过锅底。

7.盖上锅盖，用小火煨。当锅里的水都干了，关掉火。打开锅盖，把馒头铲出来。早餐

丝瓜鲜肉水煎包

猪肉馅、255克面粉、3克酵母(干)、1克丝瓜、2汤匙油、盐、姜、酱油、蚝油、芝麻油、白胡椒、10克白砂糖、韭菜和白糖

1.将酵母溶于温水中，倒入面粉中，揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹，发酵至2-2.5倍大小。

2.向肉馅中加入盐，然后向肉馅中加入少量水多次，用筷子朝一个方向将水搅拌到肉馅中，加入生酱油、蚝油、糖、盐、葱、姜糊和胡椒粉，搅拌均匀，加入切碎的丝瓜和芝麻油，搅拌均匀。

3.揉搓和排出发酵面团后，将其分成8等份，将一份面团擀成薄面的厚面团，并用馅料包裹。

4.往锅里加入两勺油，加热。加入馒头、100克水和5克面粉制成面粉水。倒入锅中，倒入1勺油，盖上锅盖，炖10分钟左右。离开锅前撒些白芝麻和韭菜。