6 把泡打粉撒入面粉中，用刀开窝。

7 面窝中加入白糖，酵母加少许清水、面粉,拌匀。

8 将清水倒入窝中。

9 加入拌好的酵母。

10 用手搅匀。

11 刮入面粉，搅拌匀，使窝中的水与面粉黏合。

12 加入清水，然后刮入没有被和匀的面粉。

13 继续加水，把面团揉搓至光滑。

14 加入猪油，揉搓均匀。

15 揉搓至面团完全光滑。

16 用擀面杖把面团擀成面片。

17 把面片对折，再擀，反复操作3～4次。

18 将面片卷起来，揉成均匀的长条。

7 取一个碗，放入适量面粉，加入酵母粉。

8 注入适量的清水，搅拌匀，揉制成面团。

9 将面团放入碗中，用保鲜膜包住碗口。

10 放置在温暖处，静置发酵2个小时。

11 往案板上撒上适量的面粉。

12 将揉好的面团放在案板上，揉搓成粗条，再切成大小均匀的剂子。

13 用擀面杖将剂子擀成包子皮。

14 取适量馅料放在包子皮上，用手窝成一团。

15 将中间捏出一个个褶子将馅包住，制成包子。

16 将剩下的包子皮逐一制成包子。

17 取一个盘子，抹上少许食用油。

豆角包子

食材

200克原料：面粉

10克酵母粉

125克长豆角

200克猪肉末

30克葱花

姜末少许

工具：保鲜膜适量

1根擀面杖

包底纸数张

各2克盐、鸡粉、五香粉、胡椒粉

5毫升生抽

做法：

1 取大碗，倒入适量面粉，放入酵母粉。

2 分次注入少许清水（一共不超过30毫升），稍稍搅拌。

3 将面粉倒在案台上进行揉搓。

4 揉搓成纯滑的面团。

5 将面团放入碗中，封上保鲜膜，放置温暖处，发酵2小时。

6 洗净的豆角切成丁，装碗。

7 豆角丁中放入肉末。

8 倒入姜末。

9 加入葱花。