【豆沙馅烧饼】主要食材：面粉300克，盐2克，白糖6克，酵母粉3克，温水180毫升。油酥：面粉35克，玉米油50克。【详细做法】：一步：首先把300克面粉盆里，加入2克盐、6克白糖、3克酵母粉，再准备好180克温水。第二步：把温水倒在酵母粉里，用筷子搅拌将酵母粉化开，再分次加入水，一边加一边用筷子搅拌，没有干面粉成面絮状。第三步：下手揉面，多揉一会，面粉完全吸收了水分，这样揉的面团光滑又不沾手，然后盖上锅盖醒15分钟,。

液化气商用烧饼炉预热：预热时，我们先把所有的火点着，预热5分钟左右时，我们用手沾一些水，洒在烤盘上，如果水立马就干了，先关闭就可以了，（否则老是开着，会造成烤盘的温度持续上升，后，饼的顶和底的不同时熟）。中号和小号机器当温度表达到350到400度之间时，大号机器当温度表达到300到350之间时。（具体还得看您的面的含水量和饼的厚度），就可以贴饼了。在烤饼的过程中，如果往让贴饼的速度较快，温度表基本能保持一个恒温不变。如果您是刚刚涉足烧饼行业，贴饼的速度不够，这时温度表数值还有上升趋势，这时我们把火候调小一些，就会保持一个理想的恒温了。

如果即使点火开关旋钮拧到了大位置（水平位置），感觉火力还是不够，我们可以顺时针方向（“增”的方向）拧红色的减压阀。如果感觉调整点火开关来控制火候有点费劲（拧的时候不能的控制），我们可以把减压阀调小一些（往减的方向拧）。

烧饼炉是制作烧饼的比较好的设备，现在有很多的商家开始自己开烧饼店，自己制作并卖烧饼。烧饼炉可以说是一次投资终身受益。它的使用寿命可以长达几年甚至几十年之久，平时使用的注意事项，以及日常的保养与维护，都会延长烧饼炉的使用寿命。那么烧饼炉平时该如何维护呢。小编来为大家解答。

烧饼炉平时使用一点要注意清洁，清洁问题是个大问题，它关系到烧饼的味道，以及食品的质量要求。清洁烧饼炉的时候一定要注意，要把里面的烤网取出然后将烤网也清洁干净。还要记住要经常晾晒一下烧饼炉，确保烧饼炉保持干燥。尤其是里面的电子元器件，以免增加电子元器件的老化速度。