醋酸钠可作为调味用缓冲剂，能减轻不良气味，防止变色，有一定的防霉作用。亦可用于泡菜、沙拉酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等作调味料。钠与纤维素及磷酸混合，可改善香肠、面包及糕点的保存性能。当前，醋酸钠的应用十分广泛，无论在生活生产还是工业生产中都有涉及，详细介绍一下醋酸钠的应用。醋酸钠可作为多种有机合成的酯化剂和照相用药，用于、染料媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐剂、颜料、鞣剂等。钠也可用于制造各种化工产品，如醋酸，氯等。钙与碳酸钠的复分解反应，为钠反应液，浓缩到26度，与活性炭进行脱色，然后冷却结晶，离心分离产物。

主要用途：用于暖手袋的***钠。用于有机化学的酯化反应剂及拍照、、媒染剂、缓冲剂、化学药品、肉用添加剂、色浆、鞣革等。适用于生产制造、冰醋酸、氯等多种多样化工原材料。本商品做为调料缓冲剂，能减轻欠佳味道，避免 黑色素外流，有一定的除霉功效。还能够做为调味料、泡菜、沙拉酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等的怪味剂。添加纤维素、聚磷酸盐等，可改进香肠、面包、点心等的储存性能。

常用分析试剂，媒染剂，缓冲剂，也可用于染料合成和胶片冲洗。用作媒染剂和缓冲剂，还可用于、印染和有机合成，也可用于印染、、摄影等工业，还可作为酯化剂和防腐剂。制备方法：由钙与碱发生复分解反应，变成钠，把反应液浓缩到26°Be，用活性炭脱色，再冷却结晶，离心分离，得到成品。在需要得到无水钠时，再次熔融结晶钠，真空吸滤，把母液在不锈钢槽中冷却，然后离心，吸滤，甩干，用电加热的方法使结晶脱水，干燥，即得到无水品。和也可以直接反应生成醋酸钠。