甜菜碱优良的发泡能力，能使毛发柔软，适用于配制香波、泡沫浴、敏感皮肤制剂、儿童清洁剂等。因耐水性好，用于制备硬水洗涤剂。还可作为杀菌剂，用于杀灭包括菌在内的多种细菌，用作纤维、织物柔软剂和抗静电剂、钙皂分散剂、杀菌消毒洗涤剂及橡胶工业的凝胶乳化剂、兔羊毛缩绒剂、灭火泡沫剂等，亦是草甘的增效剂。也用于生产染色助剂、防锈剂、金属表面加工助剂。

中的甜菜碱都是带有柠檬酸根，或者天冬氨酸根，属于复合剂型。

此外，作为甜菜碱主要是配合减肥使用，所以都添加有多种其它物质，例如：干燥剂、粘稠剂、甜味剂、防腐剂等。

丙二酸尿症合并同型半胱氨酸血症患者使用甜菜碱的目的是降低血液中同型半胱氨酸的浓度。血液中同型半胱氨酸升高的危害同型半胱氨酸是氨基酸是胱氨酸代谢产生的毒性降解物。

同型半胱氨酸血症可以导致人体：动脉粥样硬化、肺栓塞、脑梗、心梗、骨质疏松和脏损害等严重临床。

甜菜碱婴儿洗发水的特点：

发泡能力弱，温和 甜菜碱是天然植物中提取具有绿色，无污染，温和的特点，适合各类肤质的宝宝，没有加入皂基，SLS等碱性成分，而是采用离子甜菜碱作为清洁剂，具有温和清洗不刺激。不伤害眼睛和泪腺 离子甜菜碱还有一个特点是不刺激，在给宝宝洗头发的时候泡沫进到眼睛里不会伤害眼睛和泪腺，温和，对于害怕洗头发的宝宝是不错的选择，无刺激，无残留。无硅油，洗后有干涩的感觉 硅油具有延展性和粘性，对于头发有柔顺的作用，但是硅油带来的问题让我们措手不及，比如毛孔堵塞，溢脂性皮炎，，头皮，小疙瘩，脱发等问题，建议无论是成人还是孩子都不要接触这类的洗发水。 离子——甜菜碱婴儿洗发水不含硅油，洗完头发后有点发涩的感觉，是因为清除了头发上的油脂和灰尘，同时头发的毛鳞片也被打开了，所以会有干涩的感觉，这是一种健康的表现。

保护细胞性能作用：当皮肤受到外界环境压力时就会使得细胞渗透质大量流失，从而造成细胞凋亡。而甜菜碱渗透质能够抑制这个过程，通过皮肤角质层渗透进来保护细胞的平衡。

作用：被添加在洗发水中的甜菜碱能够有效降低表面活性成分对头皮的刺激作用，对于洗发后发痒和头发干枯也有改善的作用。而被添加在果酸产品中的甜菜碱可以明显改善果酸过低的PH值对皮肤的刺激，还能降低过敏现象发生。

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