结霜和融霜的问题

　　结霜时。蒸发器上的霜不但阻隔了蒸发器表面的热传递，同时也阻碍和约束了空气流动，结霜导致了气流速度降低，甚至气流堵塞，同时增加了空气侧的压降。Tolga Nurettin Av11ur等人实验 3 表明了，蒸发速度增大会引起相对湿度的增加，从而导致更多的霜形成于蒸发器表面，降低气流速度。而且压缩机要使蒸发温度降低以补偿由结霜而不足的冷量，这种措施导致了系统能耗的增加。同时，蒸发器表面所结的霜也要定期进行融霜以避免以上的不良后果。在融霜过程中，还需要热量去加热蒸发器，增大能耗。

　　食品陈列柜的融霜有几种方法。一种的方法就是停机自然融霜，它也是节能的融霜方式，适用于果蔬柜、熟食柜等高温柜型。对于霜量相对多一些以及柜温控制要求高一些的开启式食品陈列柜，强迫空气融霜是一种比较好的融霜方式，启式食品陈列柜的柜内风扇可以正向和反向运转，制冷时，柜内风扇正转，驱使空气在柜内循环，开口面上形成冷风幕，阻隔柜内外冷热对流，保持柜内设定温度 融霜时，控制压缩机停机，同时柜内风扇反转，驱动空气从吸风口排出，从排风口吸人。还有一种融霜方式多应用于两台以上陈列柜的集中供冷系统一热气融霜，融霜时，一部分高温压缩机排气引人需要融霜的蒸发器。上面提出的三种融霜方法，消耗电能很少或不消耗电能，节电是它们共同的优点，但适用的柜型有限。而电热融霜适用范围很宽，各种柜型均可采用，尤其是中温柜和低温柜大部份选用这种方式。近年来探索的新的融霜控制方法有：蒸发器两侧压差测量法空气与蒸发器表面温差感应法和光纤传感器测量霜层厚度法等等。

不锈钢板表面光洁好，整板厚薄均匀，采用适当的厚度既保证使用寿命长久，又使风幕柜外观平整结实。铜管比铝管或复合管的传冷效果好，耐腐蚀性更好，质量好的铜盘管具有管内洁净度高，管接头少的优点，可有效防止制冷系统内漏或堵塞的故障。将圆形管处理成矩形，使蒸发管与传冷的内胆接触由点接触变成面接触，扩大了传递面积，能加快制冷速度。

　　对于风幕柜制冷效果差这样得问题，相信大多数使用风幕柜的店主都会遇到过。那么出现这种问题通常情况下是有四种原因造成的，我们先了解这四种问题，然后挨个排查看问题出现在哪里。

　　1、如果风幕柜散热不畅，导致压缩机和冷凝器无法散热，就会出了现制冷效果差的情况，严重时会因为风幕柜不作烧毁压缩机。

　　2、冰堵是另一个制冷效果差的原因。通常表现是一会制冷，一会不制冷。如果不是冰堵的话，也不能排除出风扇叶坏了，很有可能是风口堆积了太多的食物降低了冷却的效果。

　　3、可能是在温度的设置上出了点问题，夏季的时候风幕柜的温度要设置得低一些，而冬天的温度则设置得略高一点。如果经常性的开关风幕柜门，或者是风幕柜当中储存的东西过多也会导致风幕柜制冷效果不佳。

　　4、风幕柜压缩机问题，如果风幕柜不制冷，而又排除以上两种可能，那么剩下的就是风幕柜压缩机的问题了，检验的方式是将回气管拆掉，用手指堵塞出口，然后打开压缩机，如果压缩机显示的压力过低，那么压缩机一定存在问题。