风幕柜积水的原因：

　　1、接水盘或蒸发器因质量欠好，受低温(指接水盘)、高温(指蒸发器)老化开裂或许被打存破漏水。

　　2、排水管道被阻塞，不能将化霜后的水导入接水盘和蒸发器内，而流入内。

　　3、风幕柜内存入含水量多的食物，如大块的肉，未沥清水的瓜果、蔬菜等。

　　4、接水盘内已装满了水，溢出流到地上上，使风幕柜体周围的地上有积水。

　　5、风幕柜底部的蒸发器内积水过多，而流到地上。

　　6、按水盘或蒸发器未放正方位，偏、斜或未放到位，而使水流出。

　　韭菜保鲜。新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来，根朝下放在水盆里。就会长时间不干、不烂。芹菜、茼蒿、葱等也可采用这种方法保鲜。

　　冬瓜应选表皮完好有完整白霜的，放于通风阴凉的地方，铺上稻草或木板，把瓜放在上面，即可保鲜4—5个月。

　　买来的洋葱头晾干，放在凉爽、干燥、通风的地方，能贮藏很长时间。如用塑料袋包住.或放入冰箱，反而容易闷软、变质、发芽。

　　蒜苗的贮存保鲜方法与洋葱基本一致。

　　土豆性喜低温，适宜的贮藏温度为1—3℃。但低于0℃易冻坏，而高于5℃时又易发芽，使土豆的淀粉含量大大降低，并且发了芽的土豆会产生有毒的素。贮藏土豆除了要注意温度外，还要注意保持土豆的干燥，以防霉烂。

　　对此，有业内人士表示，解除冷链物流成本桎梏的切入路径应该是鼓励产地冷库建设。***、冷链物流企业以及经销商应该共同加大对产地冷库建设的投入。

　　值得庆幸的是，在今年表的声音中，多家企业代表均以加强农村物流基础设施建设为主旨发表观点，而不少电商企业也已经展开了建设产地仓的实践。

　　探索降本路径

　　近年来，冷链物流行业的前景一片大好，入局国内冷链物流行业的玩家日渐增多，并展开了不同的降本路径的探索。例如，传统的快递物流企业、生鲜电商自建物流企业以及食品、供应商自建物流企业等。

　　其中生鲜电商行业发展带来的订单规模效应将会使冷链物流服务商的边际成本下降，从而形成正向循环。部分自建冷链物流将逐步开放，对于较为成熟的自建冷链物流将自建物流开放，成为第三方物流服务商，这是提率、降低成本的一种方式。

　　生鲜冷链成本过高?怎么解决?

　　除了生鲜电商企业以外，上游的生产制造企业自建冷链物流在我国并不罕见，例如部分经济实力***的食品、企业。而近年来，企业物流纷纷向社会开放，转型为物流企业，这也少不了降低成本的考量。例如，鲜易冷链就是从河南众品食业股份有限公司中发展而来的。这类的物流企业承担着全流程的物流冷链运输，而引入外部订单，可以有效减少冷藏车的空载率，终得以降低企业成本。