酱料行星炒锅复合调味料炒制设备供应商

主要由锅体、底座、燃气灶、保温层、可倾架或撑脚组成，除此之外还可配置搅拌装置供选择。操作方法是首先打开气阀，然后点燃燃气，人工加入食用油，待油加温达到烹饪温度时，加入适量的物料，人工翻锅、搅拌，使物料在锅里均匀受热。待物料加工完毕后，关气熄火，旋转一侧手柄，通过蜗轮、蜗杆的相互传动装置，使锅体旋转倾斜，方可将物料倒出即可。

适用范围：应用于火锅底料炒制，肉类加工、莲蓉、酱料、调理食品以及日用化工，制药行业的搅拌结合，以及用于肉制品、炒馅、酱料、调理食品、糖果、制药、乳品、饮料、罐头等食品行业加工，也可用于团膳、大型餐厅或食堂的炒菜、熬粥、卤制品等之用。

应用范围：适用于各种高沾度酱料的搅拌加热炒制；馅料炒制（果酱、莲蓉、蜜饯、枣泥）肉制品熟食加工（肉酱、牛肉酱、海鲜酱）调味品业（火锅底料、方便面酱料、咖喱酱）糖果业（果酱、糖料）蔬菜玉米加工业（香菇酱、辣椒酱）酒店用品及快餐（食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥）等食品行业。

产品特点：该系列产品采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，采用电加热导热油加热形式，具有受热面积大，热。本产品凡接触食品部分皆为0Cr18Ni9不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触。

行星炒锅以蒸汽、燃气、导热油为热源，价格低廉，操作简单方便，具有受热面积大、加热、物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等点。锅体翻转系统：液压升降方式，实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，可倾斜90°角，倒料无 死 角，易于清洗，降低劳动强度。

行星搅拌锅在业内也被称之为火锅底料炒锅、香菇酱炒锅、辣椒酱炒锅、豆沙炒锅等

能源特点

1.蒸汽加热运行成本低，但不适合高温，适用于熬制产品，温度均衡，不宜糊锅。

2.电磁加热升温快、无明火、尘、无、无有害气体，对周围环境无热辐射，安全性能稳定。电磁有9个档位，有利于温度的准确控制，逐步升温。自动控温、变频调节、对温度要求敏感、温度均衡。

3.导热油加热通过电热管加热导热油产生热量，具有受热面积大、热、加热均匀、加热温度容易控制等特点。缺点是升温慢，但是降温也慢，如连续使用节能于燃气，劣于电磁。

4.燃气加热升温快、温度高、火旺、瞬间温度升高、火焰温度800℃左右（实际使用温度200℃左右）。不能自动控温，但自动点火，自动报警，自动断气等功能，带防爆阀，也可手动点火。