海鲜酱加工全套设备中央厨房行星炒锅厂家
酱料炒锅分为刮底搅拌夹层锅跟行星炒锅两种,行星炒锅是刮底搅拌夹层锅的升级版,一般针对以粘稠度比较大的产品,行星搅拌炒锅搅拌系统采用自转公转相结合的方式,其传动比为不整数传动比,保证锅内无任何搅拌盲点,不会出现糊锅的现象,如果您刚好有需要欢迎来电咨询获取更多设备详情哦。
设备升温速度快,自带保温层,从而很大一部分节省了能源,提高了产量,自动出料系统,采用电路控制,使用更加方便。锅体可倾斜任何角度,降低劳动力,提高生产效率。
我们都知道,炒料时,只要达到一定的温度才能把产品的香味炒制出来,我们的炒锅是完达到这一要求的,还要做到不能糊锅,我们的行星搅拌炒锅是模仿人工搅拌的,甚至比人工搅拌的效果还要好,试想一下,每小时2000多瓶的产量,人工炒制是远远达不到要求的,炒料不同于其他产品的炒制,要求是很严格的,所以选设备是很重要的。
主要结构:
卧式卧式混合三明治锅,由锅体、框体、搅拌系统、排放系统、加热系统和控制系统组成。
1、锅体:采用两端盘头、矩形和半圆柱形结构,外套加热,内衬由SUS304不锈钢制成,锅内外抛光处理,达到卫生标准。锅体一端带有机械密封。
2、框架体:采用不锈钢方管与板焊接在一起,外包不锈钢板。框架体是承受和固定锅体、搅拌系统、传动系统等的作用。
3、搅拌系统:由混合电机、蜗轮减速器、混合轴和食品级耐磨PTFE高温材料组成。
4、供热系统:由蒸汽管、压力表和安全阀组成。
5、电气控制系统:由变频器、温控器和控制面板组成。
6、排水部分的排污阀和疏水阀。
7、用于聚四氟乙烯的刮板材料。
8、行星搅拌炒锅按加热方式分为:蒸汽加热、电加热、燃气加热;
9、行星搅拌炒锅按操作方式分为:半自动行星搅拌炒锅、全自动行星搅拌炒锅
酱料炒锅为可倾式下搅拌炒锅,解决了上搅拌的出料难、不易清洗的问题,在国内同行业中处于地位。该设备锅底和锅帮分为三层结构,自带保温,循环油路,升温快,节约能源。从而使产量提高。加热方式分为电加热行星搅拌炒锅、蒸汽加热行星搅拌炒锅、燃气加热行星搅拌炒锅、电磁加热行星搅拌炒锅。
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