本品属低毒类。大鼠LD50为5.5ml/kg～8.54ml/kg。人一次口服LD50为80g～100g。血中乙二醇浓度达2.4g/L，可Chemicalbook引起急衰竭。可由消化道、皮肤及呼吸道吸收，以原形或经氧化为乙二酸盐(草酸盐)的形态从排出。乙二醇氧化成二氧化碳则从呼吸道排出。

无色透明粘稠液体，味甜，具有吸湿性






虽然近期我国将有多套乙二醇生产装置建成投产。如扬子石油化工公司拟于2007年底建成一套18万吨/年乙二醇生产装置，辽阳石油化纤公司拟于2007年底将现有的乙二醇生产能力扩建到20万吨/年，茂名石油化工公司拟于2008年新建一套10万吨/年生产装置，四川乙烯拟于2009年新建一套36万吨/年生产装置，镇海炼化拟于2009年新建一套65万吨/年乙二醇生产装置，天津乙烯拟于2009年新建一套42万吨/年乙二醇装置，长春天裕生物工程公司拟建一套10万吨/年乙二醇装置，安徽丰原宿州生化公司拟以玉米、木薯等淀粉质为原料建一套18万吨/年乙二醇装置。预计到2008年我国乙二醇总生产能力将达到约268万吨，2010年将达到约420万吨，但与需求量相比仍有很大的缺口，即使装置开足马力满负荷生产，也不能满足国内实际生产的需求，仍需要大量的进口，因此乙二醇在我国具有很好的发展前景。

水性燃料以乙二醇为主进行调和的油品，产品热值在不高具有一定的毒性，市场很多公司吧这个也称做是无醇燃料，但明显不是，真正的无醇燃料，具有高热值 ，高闪点，安全无毒，耐烧等。

乙二醇之所以被误认为是植物油，是因为乙二醇的闪点很高。很多人误解了“明火不烧”是植物油的概念。乙二醇是化工原料，而不是燃料，是危险品。乙二醇本身是用来做车用防冻液的自，目前市面上所占据主导地位的就是乙二醇冷却液：乙二醇是一种无色微粘的液体，沸点是197．4℃，冰点是-11．5℃，能与水任意比例混合。由于其价格便宜，制造成本低，制作门槛低等优势。现在乙二醇也运用到燃料上面了，因其单价比较便宜，而且乙二醇明火也是点不燃的，在市面上也有一定的销量。但是乙二醇具有一定的毒性，对人体的、肝、胃、肠道等内脏有损伤作用。人体一次口服致死量估计为1.4ml/kg(1.56g/kg)。目前使用乙二醇作为燃料也是事实，但毕竟不是厨房燃料的未来。长期以来，燃烧排放的硫含量严重超标。它对厨师非常有害，尤其是呼吸道。