配方二（推荐）

酱汁：

劲霸鸡汁4

（嫩肉粉一锅鸡肉放6克，一斤成品酱料放15克）

耗油1

红烧酱油1.5

味达美1

比例和酱料一样，可以按斤计算也可以按量也可以按十斤

黄焖鸡米饭制作工艺

食材：新鲜鸡腿肉切块1000克、福建产干香菇切片（泡水后）20克、菜椒50克、红椒少许、蒜片少许

调料：鲜姜20克、黄焖鸡酱料100毫升（建议购买1000毫升量杯量取）、猪油20克

厨具：12号高压锅（刚好适合1000克鸡肉）、平底浅沿砂锅

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火锅油配方：原料：干辣椒节3000克，干花椒1 000克。辅料：郫县豆瓣酱2000克 葱段1000克，姜片150克，蒜颗150克，香料包1包。，冰糖50克，米酒汁100克，熟菜油25千克，牛化油5千克，猪化油20千克。

制作：（1）将干辣椒节入清水锅中煮至变软后捞出，用清水冲洗，沥净水，加工成茸，即成糍粑辣椒。干花椒入锅中用微火焙至酥脆，香料1包。冰糖敲成黄豆大小。牛化油切成小块。香料包扎好用水冲洗，沥净水。（2）将牛化油放入汤桶内，置中火上炼至香气四溢时加熟菜油、猪化油烧至三成油温，放入葱段、姜片、蒜颗炸香，下郫县豆瓣、糍粑辣椒、冰糖、花椒，小火炒至香气四溢，水分快干、辣椒微微发白时，放入香料1包，炒至豆瓣酥香时，烹入米酒，小火炒至米酒水分完全蒸发时，汤桶移离火口，凉后加盖，12小时后，滤去料渣，即得火锅油。酱代加工厂家，辣椒油包批发，辣椒油批发，辣椒油包批发厂家，辣椒酱批发。

***底料：主料：干辣椒节50克，鲜花椒30克。辅料：姜片20克，蒜米15克，泡子姜片30克，泡椒80克，豆瓣100克，冰糖15克，熟菜油100克，猪化油300克，香料包1包。

 鱼，含有非常多的蛋白质，对于补充身体的各种微量元素有很大的作用。因此，爱好吃鱼的顾客逐渐增多。咕噜啵啵鱼的经营特色是酸菜鱼，它给酸菜鱼的制作过程进行了创新，使得口味***，吸引了大量的消费者。面对逐渐增大的鱼需求市场，加盟咕噜啵啵鱼是个有意思的想法。啵啵鱼的酱料是总部统一配送的，所以投资者来加盟它创业当然很好，可以做比较轻松的生意，快速的盈利。

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