静电感应油烟净化设备的清洗维护保养步骤: 取一器皿，配制一清洗液，将电场铝板放进液中侵泡，取下完用高压水泵清洗，随后吹干。一切正常应用一个月后清洗可选用洗洁剂清洗；持续应用二个月之后为做清洗的则可选用下列方式配制清洗液清洗： 1：将工业乙醇和，按1：1占比配制所需洗涤液（用该方式配制及清洗时，应留意防火安全和自然通风）。 2：将除油王（YB-5常温下清洗剂）和水，按1：8占比配制所需洗涤液。 3：工业生产和水，按1：100占比配制所需洗涤液（先放水后添加碱片，次序不能错乱，避免因化学变化造成高烧导致风险，极板放进溶液后应随时随地留意時间，避免因侵泡時间太长而导板比较严重被浸蚀）。

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餐饮行业关注的是低空气烟烟净化器。低空油烟净化器的价格主要由风量和效果决定。什么是风量?空气体积的单位是立方米每小时，这意味着每小时处理多少立方米的废气。在这种情况下，风量可以决定根据厨房的几个灶眼,厨房灶头大中小，常见的厨房中，酒店厨房的一个灶眼按2000 - 4000风量选择类型，大厨房两个灶眼一般可以直接按4000-6000风量选择、三个灶眼一般可以直接按6000-8000风量选择。