选用通用型秋叶丹无铝油条膨松剂价格的，基本上都是习惯于传统炸油条操作的客户。按照传统操作要求，炸油条的面团一般都需要5-6个小时才能醒发到位，为了能够控制好醒面时间不耽误第二天早上炸油条，大家不得不半夜起来和面，比较辛苦。而且，这种比较粗放的操作，面团醒发的到位与否，通常情况下也是无法控制的，冬季可能会出现醒发不好，而夏季则可能会出现醒发过度，都会影响正常的油条生意。所以，很多炸油条的客户，现在也开始选用醒面速度较快的快速型油条膨松剂。

一：将秋叶丹无铝油条膨松剂价格（20克）均匀撒入面粉中（500克中高筋面粉），加水300克和成面团，静置20分钟，再揣揉一次。

二：将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵6-8小时。

三：常温或冷藏放置（饧面）3-9个小时（夏季、冬季不同），切条、叠压成形，拉伸放入200度的油锅内，炸至金黄即可。

小编为大家介绍一下秋叶丹无铝油条膨松剂价格，一起来看一下吧！秋叶丹无铝油条膨松剂价格根据国家GB2760食品添加剂的卫生标准，以面粉为原料，经蒸、炸、烘烤加工制成的面制食品中，铝的残留量应≤100毫克/千克，统称无铝膨松剂。根据中和值原理，合理调配碱性盐和酸性盐之间的比例，刻意规避铝盐对人体智力的伤害作用，选用的酸剂，结合有效助剂，精制而成的第三代复合膨松剂无铝油条粉。

秋叶丹无铝油条膨松剂价格的炸制成型的介绍

油条成型：操作台上撒少量面粉（适合初学者）或刷少量油（适合有经验者），拉出面片（宽15厘米左右，厚0.8厘米左右），用刀切2厘米宽剂子，取两片放到一起，中间压一下，拉35厘米长放入油锅里面炸制。

油条炸制：油温200-220℃，时间1-2min

醒发过度/不足：醒发过度后面团会变得很稀软，炸出的油条会不蓬松不饱满，形状不好控制。相反如果醒发不足，面团拉不开，炸出的油条长度不足，表皮又粗又厚。