随着现代人们生活水平的提高,各种糕点、蛋糕、面包已成为我们生活的必须,为了让面包、蛋糕看起来更松软,口感更细腻,就不得不提到无铝泡打粉。
无铝泡打粉是制作松软、细腻蛋糕的******,五丰牌无铝泡打粉不添加铝盐原料,粉质细腻,使用过程持续发泡能力强,制品内部均匀、致密,口感纯正、疏松。欢迎选购!
面包改良剂是什么
面包改良剂是由酶制剂、乳化剂和强筋剂复合而成的一种生产面包的辅料。面对市场上品种繁多的面包改良剂,很多人无所适从,为什么要用面包改良剂,怎样选用改良剂呢。简单地说,面包改良剂是用于面包制作可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性,并有效延缓面包老化、延长货架期一种烘焙原料。正规厂家生产的面包改良剂,采用多种食品级***原料精制而成,有强大的科研力量和***的生产工艺做保证,安全、***。
面包改良剂能有效改善面团在生产过程的稳定性,如改善面团的耐搅拌性能和提高面团在发酵过程中的稳定性能等;其次,面包改良剂会提高面团的入炉膨胀性,主要表现在面包的体积上,以及改善面包的内部组织均匀性;第三,面包改良剂会保持面包长时间的柔软性能,即延缓淀粉老化回生作用等。在面包的***领域这个不叫蜂窝孔,一般我们称之为面包组织的密度。
芝士千岛酱肉松面包的制作方法
芝士千岛酱肉松面包的制作方法
强筋面粉300克 酵母3克 山东五丰(亿发)面包改良剂1克 糖8克 盐3克 橄榄油8毫升 肉松适量 千岛酱适量 芝士适量 黄油10克 蒜3瓣 葱适量 水185克
芝士千岛酱肉松面包的做法:
1. 面粉,酵母,五丰(亿发)面包改良剂,糖,盐,橄榄油,水,全部放进面包机,按揉发面功能
2. 用手指在面团上按个洞,不塌陷不回弹面就发好啦,揉面排气
3. 把面分成9份,擀平,放一小勺千岛酱,再放入肉松,放入芝士,收口
4. 预热烤箱10分钟,在预热烤箱的过程中,融化黄油,把蒜切碎放进黄油里,葱也切碎放进去,把油刷到面包上,弄完烤箱预热也差不多完成了,就可以放进去烤啦!
5. 完成,健康美味!
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