用泡打粉做蛋糕 

【香蕉巧克力麦芬】（参考分量：中型纸杯5个)  

配料：低筋面粉100克，五丰泡打粉1小勺，小苏打1/4小勺，可可粉15克，鸡蛋30克，红糖80克，植物油50ML，牛奶65ML，熟透的中型香蕉1根(带皮约180克) 

烘焙：烤箱中层，上下火170度，25-30分钟  

制作过程： 

1、香蕉去皮，放进保鲜袋里，压成泥。 

2、低筋面粉、五丰泡打粉、小苏打、可可粉混合过筛。 

3、鸡蛋打散，加入植物油、牛奶、红糖。 

4、轻轻搅拌均匀，再倒入之前压好的香蕉泥，搅拌均匀。 

5、把过筛后的面粉倒入第4步的液体混合物里。 

6、用橡皮***拌匀，制作这一步的时候一定要注意，不要搅拌过长时间，只要搅拌到粉类材料全部湿润即可。此时的面糊看上去虽然还有很多粗糙的疙瘩，但也不要继续再搅拌了。 

7、装入纸杯，6、7成满即可。并立即放入预热好烤箱烤焙。 

8、烤箱中层，上下火170度，25-30分钟即可出炉，趁热吃或者等凉了再吃，都同样松软可口。

无铝泡打粉的好处：

无铝泡打粉我们会比较常用，因为无铝泡打粉除了不含铝之外, 在生产食品中不容易造成铝超标, 不会有什么有毒物质残留，无铝泡打粉的好处还有以下好处：

（1）无铝泡打粉的膨松效果比较好。研究表明，无铝泡打粉可以调整食品酸碱度, 控制泡打粉的产气速度, 发挥出来的气体比较充分。

（2）能提高产品品质。无铝泡打粉可以在食品的颜色、表皮松脆、内芯柔软等方面效果更好，口味上独具特色。

（3）具有抗yang化和抗老化作用。无铝泡打粉用于面包、蛋糕的生产中, 是可以起抗老化作用，而用于饼干加工中, 就能提高饼干的起酥性。

　   山东五丰生物开发有限公司是我国面粉和面制品改良剂的主要生产商，山东五丰的产品质量稳定，用着放心已被广大客户所认同。能提高产品品质:新型无铝油条泡打粉不仅能取代传统的明矾法炸制油条，而且在颜色、表皮松脆、内芯柔软等方面应用效果更好，口味上独具特色。山东五丰深知：尽管食品添加剂的使用量很少，但对面粉及其制品的质量影响很大，更为重要的是和公众的食品安全密切相关。为了使广大客户放心的使用山东五丰系列食品添加剂，山东五丰公司特做出以下承诺：

　　1、山东五丰公司将严格遵守国家食品相关法律、法规的规定，严格对所使用的原材料进行验收，强化生产过程及成品的控制和检验。

　　2、山东五丰提供给客户的产品，要完全依据GB2760规定，保证不使用任何有毒有害和违禁物质。

　　3、若客户使用的山东五丰公司的添加剂被检测出含有任何不符合国家食品安全规定的成分，违背了食品添加剂相关法规，山东五丰将依法承担由此给客户造成的损失和法律责任！

　　以上是山东五丰公司对广大客户的郑重承诺，山东五丰公司将严格遵守这一承诺，也希望广大客户和相关 zhi fa 部门能对山东五丰公司的各种食品添加剂产品予以监督！