五丰牌无铝油条膨松剂技术优势： 一、安全：不含明矾等，完全符合GB2760等相关规定。 二、***：一次性和面即可，直接醒发备用。 三、效果：外观和口味上都保持***品质，如表面平整、均匀，无塌陷；组织细腻、大孔；口感松软，无涩味；面质雪白、营养价值高。注：揣好的面团在低温下可适当延长静置时间，但静置时间过长对油条的蓬松度可能产生不利的影响。 四、用量：直接随料加入，用量只及常规发泡粉的一半。 

欢迎选购五丰牌无铝油条膨松剂，我们愿做大家***的朋友，为各位客商提供quanmian、周到、***的服务。

五丰公司真诚的希望与各界朋友团结协作，携手并进！！！

炸油条常见的问题解析

                                                                    炸油条常见的问题解析

油条膨松剂用量:面粉用量的1.5-2%

油条面团需要发多长时间

常温夏天2-6小时，冬天6-10小时。夏天建议冷藏

油条面团如何判断是否醒发好:

面团软硬度适中，表面布满均匀的气泡。面团的醒发时间与加水量和醒发温度有关。

油条炸不大，像一条棍子:

1面团没发好 2、面太软，两个剂子易黏连 3、两剂子之间划的水过多。

如何让油条更加酥脆?

添加面粉用量3%-5%的食用油和半个鸡蛋/斤面

炸好的油条很快变软:

由于油温过高，炸时间短的原因。建议降低油温，延长油炸时间。

炸好的油条很快变硬:

可能是面团没发好，不够膨松，建议延长发面时间；面粉筋度太高，建议降低面粉筋度。

炸好的油条放过夜变硬:

面制品室温下放置时间长都会变干变硬。建议不要放置过夜。

什么是油条精

                                                                           什么是油条精？

油条精是一种无矾制作油条的食品添加剂。一般油条精成分为泡打粉、盐、等。这类油条一般在好饭店才有销售或家庭制作。

“油条精”产品分为有铝型和无铝型，其中“有铝油条精”从1983年起就已开始生产。“油条精”主要的成分是：碳酸氢钠、硫酸铝铵、碳酸钙、碳酸钠和淀粉。在油炸过程中，必须用筷子来回翻动，使其受热均匀，让油条变得膨胀松泡且色泽一致。传统油条精是由盐、碱、矾三种原料经过科学配比混合加工而成，俗称“老三样”油条配方。大街小巷遍地都有这类油条销售。