传统的油炸薯条薯片都是在高温状态下制作而成的。油在高温状态下会产生酰胺，而酰胺是属于可能致癌的物质。所以近几年来，薯条薯片是备受众议的，大部分的薯条薯片的爱好者因为健康养生的问题放弃了这种食品。所以今天小编要讲的就是如何解决这个问题。真空油炸机，从字面上讲大家可以看出来，跟普通的油炸机是不同的，我们是采用了***的德国技术，将要炸的薯条薯片在真空状态下完成。真空状态下，水的沸点降低，油的沸点也降低，那么我们所需要的问题只有在95摄氏度就可以的，数据显示所用的油只要不超过120摄氏度便不会产生酰胺这种致癌物，所以新迈机械所生产的真空油炸机大大的降低了致癌的风险。
红萝卜片真空油炸机加工设备厂家

水果脆片采用低温油浴脱水技术，也称航天技术，此种技术不仅能够实现果蔬脆片快速干燥脱水，还因其采用非油炸方式，因此大大降低了产品的含油量。降低含油量是个技术活，做的好，做出来的含油量都很低。采用低温油浴脱水技术，也称航天技术，众所周知，航天员在飞上太空时，科研团队会保证与航天员一起起飞的所有物品重量减到轻，这就是航天技术的民用版本！真空低温油浴脱水，重量减轻，营养不变，美味翻倍~

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因为制作脆片的原料不同，所以，不同的产品原料要制定不同的验收标准，加工厂的工作人员必须严格执行。那么，验收的标准都有哪些呢？水果类我们以苹果为例，首先就是要看苹果是什么品种，因为有的品种由于自身特性，不适合做脆片，比如香蕉苹果，因为它很容易变软，在切片时不易成型，所以不能作为苹果脆片的原料。的选择就是红富士，选择时要注意：品种要纯正，成熟度要好，无腐烂，变质和病虫害畸形果。另外，对苹果的直径也有要求，要≥7厘米。
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根据果蔬脆基础的处理工艺，需要配的果蔬脆生产线设备有 气泡清洗机---漂烫流水线---冷却流水线---浸泡池---真空油炸机---摊凉平台----包装机，前后再根据不同的物料配毛辊去皮机，切片机，切条机，衔接的提升机就可以了。

随着科学的不断不发展，设备自动化程度越来越高，新迈果蔬脆片生产线严格做到了，全程自动化控制，只需要工人将物料投入，等待物料出成品就可以了。
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