低温油炸设备及方法,其目的在于提供一种连续作业,操作简便,降低人力成本低,油炸食品口感好的真空低温油炸设备及方法,将待油炸物料输送到真空油中油炸,过程温度80℃~110℃,油炸时间为30分钟~40分钟,油炸过程自动控温,油炸后自动脱油;将油炸后的产品放入所述集料斗并在所述油炸输送线上挑去缺陷半成品和杂质;采用所述拌料机滚动方式拌料,在挑拣后的油炸半成品与配料均匀混合;将所述油炸半成品输送到所述冷却线进行冷却,通过调节增减冷却风机个数使温度保持在20~30℃;将调味后的所述油炸半产品输送到所述包装台进行包装.
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1.真空油炸机 主要配置的设备主要有:冷库(可用客户使用机器所在当地配置)
2.辅助设备有:空气压缩机(0.25立方米),真空泵,冷却塔,储水池,锅炉及管道(如是蒸汽加热方式可配备蒸汽发生器)
3.物料的前出理,洗净-去皮-切片-漂烫-冷却-浸泡-冷冻(零下20度,冷冻24小时以上)-油炸(80-120度)
香蕉片不需要水漂烫与浸泡
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脆枣现在已经是比较普遍的休闲食品了,是将新鲜的冬枣、灰枣或者哈密等枣子经过一系列的处理,经过一系列的前期处理设备,尤其是真空低温油炸机后,将新鲜的或者是储存好的枣变成了酥脆的脆枣。爽脆可口,清香怡人!
我公司脆枣油炸机因产量多,性能稳定,售后***,得到了新老客户的信赖与认可。真空低温油炸机脆枣其实就是将前期处理好的枣子放到我们的炸罐里面,真空状态下进行加热、脱油、脱水等过程,真空状态下水的沸点降低,油的沸点也随之降低,低温油炸避免了等致癌物的产生,而且枣子在真空状态下迅速的脱油、脱水,可以将枣子变的疏松多孔,口感酥脆,而且在很大程度上保留了枣子本身的色、香、味等,实属枣子深加工行业的品。
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果蔬脆片生产线的***设备就是我们的真空油炸机,触摸屏控制,一键式事操作,操作简单省人工,节约资源。我公司生产的果蔬脆片生产线可连续工作,工作时间长,工作,产量高。
安装需注意以下几点;
1,设备处于水平位置
2.安装设备区域尽量宽敞,以便于操作
3.设备安装管道,阀门是请按照管道示意图顺序进行安装
4.配备380v动力电源以及蒸汽管道接口,接到管道附近
5.电器设备必须牢固接地线,不能无地线.
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