果蔬脆是指由新鲜的蔬菜、水果真空状态下脱水制成的零食。果蔬脆片具有“三 不 变”——既产品颜色、营养、味道不变化；不减少，不增加——产品除了水分，什么都没有减少；产品除了美味，什么都没有增加；高营养、低脂肪——采用的HACCP质量控制系统，运用的双透双渗脱水工艺，保留了果蔬中的营养成分和微量元素；非膨化、非油炸——产品的生产工艺流程无膨化过程，使用真空低温油浴脱水技术，避免产品油炸过程。果蔬脆严格区别于薯片等膨化食品，在不久的将来将是薯片等膨化食品的替代品。
大枣小型真空油炸机生产厂家

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该技术加工的果蔬脆片,不仅可提高各种果蔬原料的附加值,而且便于储存、运输。在旅游业不断发展的今天,具备天然品质的果蔬脆片休闲食品,备受国内外消费者的青睐,市场前景广阔。一、真空低温油炸技术的应用推广的必要性在人们生活中,常见的油炸食品加工主要是以面粉、坚果等为原料,在常压下或高压下进行油炸,油温在160以上。然而,高油温不但会使食品的营养成分受到破坏,色、香、味受到影响,反而会产生一些对人体有害的物质酰胺,影响消费者的健康。
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