水果脆片采用低温油浴脱水技术，也称航天技术，此种技术不仅能够实现果蔬脆片快速干燥脱水，还因其采用非油炸方式，因此大大降低了产品的含油量。降低含油量是个技术活，做的好，做出来的含油量都很低。采用低温油浴脱水技术，也称航天技术，众所周知，航天员在飞上太空时，科研团队会保证与航天员一起起飞的所有物品重量减到轻，这就是航天技术的民用版本！真空低温油浴脱水，重量减轻，营养不变，美味翻倍~

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果蔬脆片有营养的。里面含有果蔬本身的蛋白质、植物纤维、微量元素等。

果蔬脆片是以水果、蔬菜为主要原料，经真空油炸脱水等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片

经过干燥脱水等生产环节后，蔬bai菜水果中的一些较为娇气的成分会被破坏du，比如维生素C就是其中一种性质不稳定、不耐高温、很容易被破坏的成分。但是除了维生素C之外，果蔬中的其他成分，比如蛋白质、矿物质、膳食纤维、糖分以及维生素B、D等其他较为稳定的成分则会被浓缩保留。尤其是含量丰富的膳食纤维、钙铁锌硒等矿物质，经过干燥脱水，果蔬中的这些营养成分被浓缩，因此，果蔬脆片也是补充膳食纤维和矿物质的很好来源。
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因此,新型的真空低温油炸生产果蔬脆片技术的应用与推广,对解决水果、蔬菜深加工问题提供了一种有效的方法,亦是我国解决三农问题,提高广大农民的收入,依靠科学技术进步,农产品深加工的必由之路。果蔬脆片加工真空低温油炸技术,可以生产多种花色品种的新型脆片食品,满足国内外广大消费者追求饮食天然品质、回归自然、本色本味的愿望,符合国际食品科技发展的潮流
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