真空油炸机是利用在减压的条件下，食品中水分气化温度降低，能在短时间内迅速脱水，实现在低温条件下对食品油炸，其中热油脂作为食品脱水供热的介质，还能起到改善食品风味的重要作用。真空油炸机油炸食品有以下优点：1、 保色作用2、 保香作用：3、 降低油脂劣变程度：

加工工艺流程:

原料→筛选→清洗→切片(切段)→杀青→沥水→速冻→解冻→真空浸渍→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。

果蔬脆片的品质高低直接影响着市场的销售，含油率低，不加化学添加剂的产品将逐渐成为主流，过去市场上的一些含油率明显偏高的产品，加入剂的产品会逐渐被取代。真正健康绿色的果蔬脆片产品是市场和广大消费者对厂家提出的要求，符合这个要求，企业才能生存下去。

 果蔬脆片口感酥脆、风味各异、有益健康，老少皆宜。
果蔬脆片加工机器

山东新迈真空油炸机把热力学，真空技术，流体力学，制冷学，机械、电气控制等多学科高度集 成在一起的高新技术产品

 果蔬脆片真空油炸机 可现场试验的低温真空油炸机厂家的关键技术采用PLC和触摸屏程序控制系统，***的 制冷技术，闭环式的真空机组，即节省冷凝器、水环式真空泵的用水，又提高了真空度，同时提高 生产效率，缩短油炸时间，产品的含油率大大降低。
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