我国是水果和蔬菜的生产大国，但由于市场渠道不畅通，真空变温压差膨化机，尤其是储藏、加工能力不足，加工技术和设备落后，每年果蔬损失达750亿元左右。近年来，我国果蔬加工业得到飞速发展，脱水和速冻果蔬制品在国际市场上已具有非常明显的优势，真空变温压差膨化机非油炸膨化技术已达到国际水平，为增加农业效益、农民收入、拉动食品产业发展起到了积极的作用。本刊记者对毕博士进行专访，以深入了解该技术的主要特点、应用领域、市场效益等情况。

干燥机

1、整机采用不锈钢制造，符合GMP﹨HACCP的认证要求；

2、有效去除物料表面水滴，缩短了工作时间，提高了生产效率；

3、风温为常温，有效保护物料本身的色泽和品质；

4、链条采用独立传动系统；网带本身无拉力，提高网带使用寿命

5、设备特殊设计，防止风量大将产品外漏；进出口各设置了防止物品吹飞装置

6、网带采用尼龙网带，防止落料时对大产品造成损坏；也可选择不锈钢链网的。
干燥机

该技术中试和生产装备成熟，自投入市场以来，已引起了国内外生产厂家的广泛关注，转让企业技术5家，还有数十家企业在论证投产。目前，该技术主要以生产苹果脆片为主，许多膨化产品在市场上还属空白，需求量达数千万吨，市场空间很大。

小型项目（年产100吨成品）的设备投资为200万-300万元，流动资金为3000万-5000万元，收回投资期限为1-3年。不同原料因鲜样含水量不同而使产品得率不同，一般得率为10-20：1，而膨化产品与鲜样市场销售价格比约为30-50：1，扣除生产成本，产品加工增值将达到0.5-1倍，利润相当可观。