新迈 真空变温膨化机 反压差膨化机专注制造
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膨化机

山东新迈工业装备有限公司售后服务:

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压差膨化,基于“爆米花”原理。膨化时,将预处理的果蔬原料放入压力罐,通过蒸气加热使果蔬内部水分不断蒸发,产生水蒸气,使罐内压力不断上升,达到一定的压力时,瞬间减压,使物料内部水分突然汽化、闪蒸,产生强大的蒸汽压差,从而使果蔬细胞、组织膨胀达到膨化的目的。能够保持苹果营养成分、生鲜风味、脱水***、口感酥脆、形态饱满、膨化均匀。
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我国是世界上大的芒果生产国之一,然而目前芒果深加工的比例较低、采后损失极为严重。渗透脱水广泛地应用于果蔬加工的前处理,可与果蔬干燥技术组合使用,提高产品品质。变温压差膨化干燥是一种新型的果蔬干燥技术,它结合了热风干燥和真空冷冻干燥的优点,膨化产品品质优良,消费市场广阔。鉴于这种现状,苹果脆片膨化设备,本文对芒果的渗透脱水规律和变温压差膨化干燥技术进行了一定的探索,开发出新型芒果脆片产品。主要的研究内容和结果如下:
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