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当前许多的菜农还是延续着那种古老的传统模式,家里种大棚蔬菜,种出的菜主要靠自己销售,一个大棚的年收人一万多元,这在过去还算可以,担是当前市场经济的飞速发展,这样的收入点不太乐观。很多人都在超市中见过人工包装的蔬菜,在价格上竟然比普通菜高出一倍还多。同样是地里长出的菜,拿到超市竟能卖到如此好的价钱,净菜加工设备加工不失为一条致富新门路。青岛蔬菜科技***园、众康源、都市乡村、菜源等10多家蔬菜生产、配送企业,建有保鲜冷库、加工间、运输车辆,各企业每年配送蔬菜品种约60个,年均配送能力约2万吨,主要销往大中型商场、超市,或直接配送到市区机关、学校、企业等集体伙食单位。
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净菜加工设备对于果蔬加工要求从采收到加工的时间尽量缩短,如果必须放置或进行远途运输,则应有一系列的保藏措施。为了保持原料的新鲜、完整和饱满,在厂房的设备、原料的种植和采收整个过程中应综合考虑。采后以及运输过程中应尽量避免伤害果蔬组织。
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