多功能食品膨化机工作原理

多功能食品膨化机工作原理

1利用五谷杂粮膨化机不等距非标准螺旋系统的挤压推进，物料中的气体被排出，并迅速被物料填充，物料受剪切力作用而产生回流，使机膛内的压力增大，随着摞旋与机膛间的磨擦使物料充分混合、挤压、加热、胶合、糊化而产生组织变化，五谷杂粮膨化机原有的结构受到破坏，同时机械能通过物料在膛内的磨擦作用而转化为热能，五谷杂粮膨化机使物料成为具有流动性质的胶凝状态，物料被挤压到出口时压力由高压瞬间变为常压，由高温瞬间变为常温，造成水分迅速地从组织结构中蒸发出来，使其内部形成无数微孔结构，再通过切割装置，切割冷却即膨化成形。在形状上，膨化食品已有了种种突破，从开始的单一形状向如今的各种水果、蔬菜、玩具、动物等各式各样的形状发展，使得膨化食品形式多样化。

  多功能食品膨化机喷料原因及处理方法

 膨化机喷料原因：

1)浸出器停止进料车间连锁停机;

2)五谷杂粮膨化机喂料绞龙进料口下料不畅;

3)膨化机直接汽太大;

4)五谷杂粮膨化机供料瞬间减小;

5)逆流干燥器高料位报警膨化机进料绞龙连锁停机;

处理方法：

1)多功能食品膨化机喷料先要在电脑或现场关闭膨化机直接汽阀门，退出锥模头。

2)分析喷料的原因进行处理;

3)排除引起故障的原因并清理喂料绞龙出料口的积料(清理绞龙时要把五谷杂粮膨化机主电机，喂料绞龙断电锁定;注意反串蒸汽的烫着。

4)解1锁送电膨化机开机生产

多功能食品膨化机

多功能食品膨化机在我们生活中的应用是多种多样的，不同类型的膨化机带来的价值也不一样，比如面粉膨化机可以为我国的食品加工行业做出贡献，饲料膨化机可以发展我国的养殖业。卡箍未按照要求使用会造成膨化腔在工作过程中出现跑料滴油等情况，严重的甚至会造成卡箍的开裂，膨化腔法兰断裂等严重的事故。很多人就会思考，膨化机的工作原理究竟是什么呢？其实很简单，膨化机就是利用机内压力的变化来工作的。

原有的结构受到破坏，同时机械能通过物料在膛内的磨擦作用而转化为热能，使物料成为具有流动性质的胶凝状态，物料被挤压到出口时压力由高压瞬间变为常压，由高温瞬间变为常温，造成水分迅速地从组织结构中蒸发出来，使其内部形成无数微孔结构，再通过切割装置，切割冷却即膨化成形。包装机可以应用在我们生活中的方方面面,我们的衣食住行,我们生活中出现的各种物品无不经过包装机械的精心包装。

膨化加工一般是人工或半自动操作，故要考虑操作双螺杆膨化机的劳动强度、操作是否方便、应急措施是否完善。

如大型多功能食品膨化机是否配有吊装机构和螺旋拆卸工具以便轻松更换螺旋或机筒；是否具有泻料装置以便在堵机时排除调质器中的物料不让其进入膨化机构；膨化机外加热措施是否完全***；夹套是否经试压检测等。

一、挤压加工原理

食品挤压膨化概括地说就是：将食品物料置于多功能食品膨化机的高温高压状态下，然后突然释放至常温常压，使物料内部结构和性质发生变化的过程。与此同时,食品膨化设备也随之水涨船高,并以快速的优势迅速占领包装机市场,成为不可或缺的包装设备之一。这些物料通常是以谷物原料，如：大米、玉米、小麦、豆类、高粱等为主体，添加水、脂肪、蛋白质、微量元素等配料混合而成。挤压加工方法是借助挤压机螺杆的推动力，将物料向前挤压，物料受到混合、搅拌和摩擦，以及高剪切作用，使得淀粉粒解体，同时机腔温度、压力升高（温度可达150-200°C，压力可达10Kg/cm2以上），然后以一定形状的模孔瞬间挤出，有高温高压突然降到低温低压，其中游离水分在此压下急骤气化，水的体积可膨胀大约2000倍，膨化的瞬间谷物结构发生了变化，它使生淀粉（β淀粉）转化为熟淀粉（α淀粉），同时变成片层状疏松的海绵体，谷物体积膨大几倍到几十倍。

在多功能食品膨化机过程中，将各种粮食原料加温加压，使淀粉糊化，蛋白质变性，并使贮藏期间能导致食品变质的各种酶的活性钝化，一些自然形成的毒性物质破坏，***终产品中微生物的数量也减少了。多功能食品膨化机维护保养1．润滑系统：新设备在开机前要认真核对各润滑系统是否已加注润滑油，通常主机齿轮箱在出厂时已加润滑油，但用户设备调试结束后必须更换适应当地气候条件的润滑油，建议油品选用正规厂家桶装油2。在挤压期间，食品可以达到相当高的温度，但在这样高的温度下滞（停）留时间却极短（5-10秒），因此挤压加工过程常被称为HTST过程。他们使食品加热的有利影响（改进消化性）趋于大，而使有害影响（褐变、各种维生素和必需氨基酸的破坏、不良风味的产生等）趋于小。