夹层锅的维护与保养

维护保养

1、 进汽管和出水管接头漏汽，当选紧螺帽不解决问题时，应添加或

更换填料。

2、压力表和控制阀应定期检查，如有故障及时调换和修理。

3、 减速箱开始使用50小时后，应拆下来放掉润滑油，用煤油或柴油

冲洗，加入30#--40#干净机油，使用150小时后，再次换油  ，以后可

视具体情况，每使用到1000小时左右换油一次。

牛肉酱燃气加热炒锅定制

夹层锅特性

可倾式夹层锅一般运用不锈钢材料制作，是大型食堂、酒店提高食品加工质量、缩短时间、减少人力资源的良好设备。

1、夹层锅特性

夹层锅以在一定压力的蒸汽为热源，可选用电加热，具有受热面积大加热均匀，液料沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏体型不锈钢制造，配有压力表和控制阀，外型美观、安装容易、操作方便、可靠

夹层锅

夹层锅在使用过程中，应经常注意导热油温度变化，通常情况导热油不许超过260℃。(由电控箱控制)，适时并注意调整温度; 适当超260℃以上工作时要注意油温、每进行一次作业，应检查导热油的容量，以免造成干烧，损坏设备。

燃气夹层锅特点

1、特点，火力猛，***，热效率较同类产品进步25%左右。

2、燃气夹层锅耗气量：比同类夹层锅降低20%左右。

3、温度可控性较高，可控温度高可以达到300℃左右。

4、该夹层锅的的燃料严禁使用油。

5、该夹层锅采用燃气加热对坏境的污染少，燃料可以充分燃烧。